Знайте, що у вас на тарілці

Айва

Калорії та харчова цінність

сирий

калорійkcal на 100 g

Білки0,4 g

Вуглеводи13 g

Жири0,1 g

Відсоток калорій

Харчова цінність

На 100 g% ДН

Калорії 57 kcal —
Білки 0,4 g 1%
Вуглеводи 13 g 5%
Жири 0,1 g 0%
Насичені жири 0 g 0%
Клітковина 1,9 g 7%
Цукри 6,3 g —
Натрій 4 mg 0%
Холестерин 0 mg 0%

Вітаміни та мінерали

На 100 g% ДН

Вітаміни

Вітамін A 2 µg 0%
Вітамін C 15 mg 17%
Вітамін D 0 µg 0%
Вітамін E 0,55 mg 4%
Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
Пантотенова кислота (B5) 0,08 mg 2%
Вітамін B6 0,04 mg 2%
Фолат (B9) 3 µg 1%
Вітамін B12 0 µg 0%

Мінерали

Кальцій 11 mg 1%
Залізо 0,7 mg 4%
Магній 8 mg 2%
Фосфор 17 mg 1%
Калій 197 mg 4%
Цинк 0,04 mg 0%
Мідь 0,13 mg 14%
Селен 0,6 µg 1%
Йод 0,4 µg 0%

Калорії на порцію

Порція	Вага	Калорії	Білки	Вуглеводи	Жири
100 g	100 g	57	0,4 g	13 g	0,1 g
50 g	50 g	29	0,2 g	6,7 g	0,1 g
150 g	150 g	86	0,6 g	20 g	0,2 g
200 g	200 g	114	0,8 g	27 g	0,2 g
250 g	250 g	143	1 g	34 g	0,3 g

Запитання про продукт «Айва»

Чи можна їсти айву сирою?

Так, але м’якуш зазвичай твердий і терпкий. Айву частіше запікають або варять; перед приготуванням видали серцевину й насіння, а пухнастий наліт витри.

Як запекти айву, щоб вона стала м’якою?

Розріж плоди навпіл або на часточки, видали серцевину, поклади у форму зрізом догори й додай трохи води. Запікай за 180 °C приблизно 40–60 хвилин, доки м’якуш легко проколюватиметься виделкою.

Як вибрати стиглу айву?

Обирай тверді плоди рівного жовтого кольору з виразним ароматом, без м’яких темних плям. Легкий пух на шкірці — природний; його можна стерти перед використанням.

Як зберігати айву?

Нетривало айва лежить у прохолодному сухому місці. Для довшого зберігання поклади цілі плоди в холодильник, окремо від продуктів із сильним запахом; розрізану айву загорни й використай за кілька днів.

З чим поєднується айва і в яких стравах її готують?

Айва добре пасує до кориці, гвоздики, меду, горіхів і м’яса. Її додають до компоту й тушкованого м’яса, запікають, а з довго увареної м’якоті готують густий айвовий мармелад.

Чим замінити айву в рецепті?

У компоті або запеченому десерті заміни її грушею чи яблуком: вони швидше розм’якшуються й менш терпкі. У м’ясній страві груша дасть м’якший смак, тож додавай її ближче до кінця тушкування.

Чим айвовий сік відрізняється від айви за енергетичною цінністю?

У айвовому соку 38 ккал на 100 г, а в айві — 57 ккал на 100 г. Сік також містить менше клітковини: 0,59 г проти 1,9 г на 100 г айви.

Джерело: Canadian Nutrient File 1675 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини