Знай, что у тебя на тарелке
Стейк из ветчины
Калорийность и пищевая ценность
соленая, свинина, без костей, экстра-постное, неподогретая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 122 kcal —
- Белки 20 g 39%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 4,3 g 5%
- Насыщенные жиры 1,4 g 7%
- Клетчатка 0 g 0%
- Натрий 1269 mg 55%
- Холестерин 45 mg 15%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 32,3 mg 36%
- Тиамин (B1) 0,8 mg 67%
- Рибофлавин (B2) 0,2 mg 15%
- Ниацин (B3) 5,1 mg 32%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,62 mg 12%
- Витамин B6 0,37 mg 22%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Витамин B12 0,79 µg 33%
Минералы
- Кальций 4 mg 0%
- Железо 1 mg 6%
- Магний 19 mg 5%
- Фосфор 260 mg 21%
- Калий 325 mg 7%
- Цинк 2 mg 18%
- Медь 0,08 mg 9%
- Марганец 0,04 mg 2%
- Селен 15,5 µg 28%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 порция | 28,4 g | 35 | 5,5 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 порции | 56,7 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ порции | 14,2 g | 17 | 2,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 порции | 85,1 g | 104 | 17 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 порции | 113,4 g | 138 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 29 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 49 g | 0 g | 11 g |
Стейк из ветчины: частые вопросы
Что такое стейк из ветчины?
Это толстый круглый ломтик готовой ветчины, который быстро обжаривают или запекают. В отличие от сырого свиного стейка, его обычно нужно только прогреть и подрумянить.
Как пожарить стейк из ветчины, чтобы он не стал сухим?
Промокни ломтик бумажным полотенцем и жарь на среднем огне на слегка смазанной сковороде примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Не передерживай: ветчина уже приготовлена, а долгий нагрев высушивает её.
Как запечь стейк из ветчины?
Положи ломтики в форму одним слоем, накрой фольгой и прогрей в духовке при 180 °C около 10–15 минут. Для румяной поверхности сними фольгу в конце и подержи ещё пару минут.
С чем подают стейк из ветчины?
Он хорошо сочетается с картофельным пюре, жареным картофелем, яйцами, горчицей и тушёной капустой. Обжаренный ломтик также кладут в сэндвич или подают с ананасом.
Как хранить стейк из ветчины после вскрытия упаковки?
Убери его в холодильник в закрытый контейнер и используй в течение нескольких дней, соблюдая срок хранения на упаковке. Если стейк уже разогревали, остатки быстро охлади и не оставляй надолго при комнатной температуре.
Чем стейк из ветчины отличается от ломтика ветчины?
Стейк обычно толще и рассчитан на подачу как отдельный горячий кусок, а тонкий ломтик кладут в бутерброд или добавляют в блюдо. В данных для похожих продуктов ломтик ветчины содержит 24,4 г белка на 100 г, а стейк из ветчины — 20 г.
Можно ли есть стейк из ветчины холодным?
Да, если это готовая ветчина и она хранилась в холодильнике: её можно нарезать и добавить в салат или сэндвич. Если на упаковке указано, что продукт сырой или требует приготовления, сначала приготовь его.
Почему стейк из ветчины часто сочетают с ананасом?
Сладость и кислинка ананаса контрастируют с солёным вкусом ветчины. Попробуй быстро подрумянить оба продукта на сковороде или запечь их вместе.
Источник: USDA FoodData Central 167874 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
