Знай, что у тебя на тарелке
Шелковистый тофу экстра-твердый
Калорийность и пищевая ценность
хранящийся при комнатной температуре
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 55 kcal —
- Белки 7,4 g 15%
- Углеводы 1,9 g 1%
- Жиры 1,9 g 2%
- Насыщенные жиры 0,3 g 2%
- Клетчатка 0,1 g 0%
- Сахара 1 g —
- Натрий 63 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,01 mg 0%
- Тиамин (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 3%
- Ниацин (B3) 0,24 mg 1%
- Витамин B6 0,01 mg 1%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 52 mg 4%
- Железо 1,2 mg 7%
- Магний 27 mg 6%
- Фосфор 100 mg 8%
- Калий 154 mg 3%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Медь 0,2 mg 22%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 7,4 g | 1,9 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 3,7 g | 1 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 11 g | 2,9 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 15 g | 3,8 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 19 g | 4,8 g | 4,8 g |
Похожие продукты
Шелковистый тофу экстра-твердый: частые вопросы
Как обжарить шелковистый тофу экстра-твёрдый, чтобы он не развалился?
Слей жидкость и осторожно промокни тофу бумажным полотенцем, не прижимая. Нарежь крупными кубиками, обваляй в крахмале и жарь небольшими порциями на хорошо разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны; корочка будет нежной, не такой плотной, как у обычного тофу.
Подходит ли шелковистый тофу экстра-твёрдый для запекания?
Да: нарежь его крупными кусками, аккуратно смешай с маринадом и запекай на пергаменте при 200 °C около 20–25 минут, один раз осторожно перевернув. Он останется мягче обычного плотного тофу, поэтому не жди сухой хрустящей корочки.
В каких блюдах используют шелковистый тофу экстра-твёрдый?
Его кладут в суп мисо и острые супы, а также используют в мапо-тофу, где мягкие кусочки пропитываются соусом. Разомни его в кремовую основу для соуса или десерта, если нужна гладкая текстура.
Чем заменить шелковистый тофу экстра-твёрдый?
В супах и блюдах с соусом его можно заменить обычным шелковистым тофу, но кусочки будут нежнее и легче распадутся. Для жарки и запекания лучше взять плотный тофу; он держит форму, но получается менее кремовым.
Как хранить открытый шелковистый тофу экстра-твёрдый?
Переложи остаток в чистый закрытый контейнер, залей холодной питьевой водой и поставь в холодильник. Используй за 3–4 дня, меняя воду ежедневно; если появился кислый запах или поверхность стала скользкой, выбрось.
Чем шелковистый тофу экстра-твёрдый отличается от обычного экстра-твёрдого тофу?
Шелковистый вариант нежнее и содержит больше влаги, поэтому его легче размять в крем и сложнее поджарить до плотной корочки. В обычном экстра-твёрдом тофу 10,1 г белка и 88 ккал на 100 г, а в шелковистом — 7,4 г белка и 55 ккал.
Можно ли есть шелковистый тофу экстра-твёрдый без приготовления?
Да, если упаковка не требует термической обработки: он готов к употреблению. Добавь его в мисо-суп в конце, в смузи или в кремовую заправку; открытый тофу держи в холодильнике.
Источник: Canadian Nutrient File 4912 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
