Знай, что у тебя на тарелке
Сэндвич с рыбой
Калорийность и пищевая ценность
с соусом тартар
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 257 kcal —
- Белки 10 g 21%
- Углеводы 26 g 9%
- Жиры 12 g 16%
- Насыщенные жиры 1,9 g 10%
- Клетчатка 1 g 4%
- Сахара 3,5 g —
- Натрий 602 mg 26%
- Холестерин 35 mg 12%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 6 µg 1%
- Витамин C 1,8 mg 2%
- Витамин D 0,2 µg 1%
- Витамин E 0,55 mg 4%
- Витамин K 13,6 µg 11%
- Тиамин (B1) 0,21 mg 18%
- Рибофлавин (B2) 0,14 mg 11%
- Ниацин (B3) 2,2 mg 13%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,37 mg 7%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 46 µg 12%
- Витамин B12 0,68 µg 28%
- Холин 28,9 mg 5%
Минералы
- Кальций 37 mg 3%
- Железо 1,5 mg 8%
- Магний 25 mg 6%
- Фосфор 116 mg 9%
- Калий 206 mg 4%
- Цинк 0,49 mg 4%
- Медь 0,08 mg 8%
- Марганец 0,26 mg 11%
- Селен 18 µg 33%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 10 g | 26 g | 13 g |
| 1 порция | 220 g | 565 | 23 g | 57 g | 27 g |
| 2 порции | 440 g | 1131 | 45 g | 113 g | 55 g |
| ½ порции | 110 g | 283 | 11 g | 28 g | 14 g |
| 3 порции | 660 g | 1696 | 68 g | 170 g | 82 g |
| 4 порции | 880 g | 2262 | 91 g | 226 g | 110 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 5,1 g | 13 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 15 g | 39 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 21 g | 51 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 26 g | 64 g | 31 g |
Сэндвич с рыбой: частые вопросы
Как сделать рыбный сэндвич дома, чтобы панировка оставалась хрустящей?
Обжарь или запеки рыбу отдельно, а булочку слегка подрумянь. Собирай сэндвич непосредственно перед едой: соус и влажные овощи клади тонким слоем, лучше рядом с булочкой, а не на панировку.
Какую рыбу взять для рыбного сэндвича?
Подойдёт плотное филе без костей: треска, минтай или хек. Перед панировкой обсуши его — так крошки лучше пристанут, а корочка получится ровнее.
Сколько рыбный сэндвич может стоять без холодильника?
Не оставляй его при комнатной температуре дольше двух часов, а в жару — дольше одного. Остатки убери в холодильник сразу; из-за булочки и соуса размокший сэндвич лучше съесть в течение суток.
Можно ли заморозить рыбный сэндвич?
Готовый сэндвич заморозить можно, но после размораживания булочка и панировка часто становятся мягкими. Для лучшего результата замораживай отдельно приготовленное рыбное филе, а затем разогрей его в духовке или аэрогриле и собери сэндвич заново.
Что обычно кладут в рыбный сэндвич?
К панированному филе хорошо подходят салат, маринованный огурец и тартарный соус; для более свежего вкуса добавь капустный салат или ломтик лимона. В классическом фиш-бургере часто используют мягкую булочку и соус тартар.
Чем рыбный сэндвич отличается от рыбного бургера?
Названия часто используют для похожих блюд: обычно оба состоят из булочки и рыбной котлеты или филе. В рыбном бургере рыбу чаще формуют в котлету, а в сэндвиче могут положить цельный кусок филе.
Чем заменить рыбу в сэндвиче?
Для похожей текстуры возьми котлету из нута или фасоли и добавь нори либо немного лимонного сока для морского оттенка. Если нужна именно рыба, но без панировки, положи запечённое филе и дополни его хрустящим салатом.
Как понять, что рыбное филе для сэндвича готово?
Внутри мякоть должна стать непрозрачной и легко разделяться вилкой. Если готовишь толстое филе, проверь температуру в самой толстой части: она должна достичь 63 °C.
Источник: USDA FoodData Central 170296 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
