Знай, что у тебя на тарелке
Сельдерей
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 14 kcal —
- Белки 0,7 g 1%
- Углеводы 1,4 g 0%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,6 g 6%
- Сахара 1,3 g —
- Натрий 80 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 22 µg 2%
- Витамин C 3,1 mg 3%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,27 mg 2%
- Витамин K 29,3 µg 24%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 4%
- Ниацин (B3) 0,32 mg 2%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
- Биотин (B7) 0,1 µg 0%
- Фолат (B9) 36 µg 9%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 6,1 mg 1%
Минералы
- Кальций 40 mg 3%
- Железо 0,2 mg 1%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калий 260 mg 6%
- Цинк 0,13 mg 1%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,1 mg 4%
- Селен 0,4 µg 1%
- Йод 1 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 порция | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 порции | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ порции | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 порции | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 порции | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Похожие продукты
Сельдерей: частые вопросы
Как убрать жёсткие волокна с сельдерея?
Срежь основание и отдели стебли. У крупных стеблей подцепи ножом волокна у среза и потяни вдоль; молодые тонкие стебли обычно можно просто нарезать.
Сколько варить сельдерей в супе?
Нарежь стебли небольшими кусочками и добавь в суп за 10–15 минут до конца варки: они станут мягкими, но не разварятся. Для более выраженного аромата сначала обжарь их с луком несколько минут.
Как выбрать свежий сельдерей?
Выбирай плотные, упругие стебли с хрустящими, не увядшими листьями. Избегай пучков с мягкими потемневшими участками и стеблями, которые легко сгибаются.
Как хранить сельдерей, чтобы он не завял?
Убери сельдерей в холодильник, завернув в слегка влажное полотенце или положив в неплотно закрытый пакет. Перед хранением не мой: лишняя влага ускоряет порчу.
В каких блюдах используют сельдерей?
Нарезанный сельдерей добавляют в овощные супы, рагу и салаты; он особенно уместен в салате с яблоком и орехами. Стебли также подают сырыми с хумусом или сливочным сыром.
Чем заменить сельдерей в супе?
Если нужен похожий свежий хруст, возьми фенхель или немного зелёного болгарского перца. В супе вместо стеблей можно использовать корень сельдерея, но нарезай его мелко: он плотнее и готовится дольше.
Чем стеблевой сельдерей отличается от корневого?
Стебли едят сырыми или добавляют в супы и салаты, а корень чаще запекают, варят или натирают для салатов. В корневом сельдерее больше энергии: 42 ккал на 100 г против 14 ккал в стеблях.
Сколько сельдерея можно съесть за один раз?
Один-два средних стебля — удобная порция для перекуса или добавки к блюду. В одном среднем стебле массой 40 г — 6 ккал.
Источник: USDA FoodData Central 169988 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
