Знай, что у тебя на тарелке
Салатная заправка «Цезарь»
Калорийность и пищевая ценность
обычный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 542 kcal —
- Белки 2,2 g 4%
- Углеводы 2,8 g 1%
- Жиры 58 g 74%
- Насыщенные жиры 8,8 g 44%
- Клетчатка 0,5 g 2%
- Сахара 2,8 g —
- Натрий 1209 mg 53%
- Холестерин 39 mg 13%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 9 µg 1%
- Витамин C 0,3 mg 0%
- Витамин D 0,1 µg 1%
- Витамин E 4,7 mg 32%
- Витамин K 105 µg 87%
- Тиамин (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавин (B2) 0,01 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,04 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,08 mg 2%
- Витамин B6 0,03 mg 1%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 0,03 µg 1%
- Холин 15,6 mg 3%
Минералы
- Кальций 48 mg 4%
- Железо 1,1 mg 6%
- Магний 2 mg 0%
- Фосфор 19 mg 2%
- Калий 29 mg 1%
- Цинк 0,11 mg 1%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0,04 mg 2%
- Селен 1,6 µg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 542 | 2,2 g | 2,8 g | 58 g |
| 1 порция | 14,7 g | 80 | 0,3 g | 0,4 g | 8,5 g |
| 2 порции | 29,4 g | 159 | 0,6 g | 0,8 g | 17 g |
| ½ порции | 7,4 g | 40 | 0,2 g | 0,2 g | 4,3 g |
| 3 порции | 44,1 g | 239 | 1 g | 1,2 g | 26 g |
| 4 порции | 58,8 g | 319 | 1,3 g | 1,6 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 271 | 1,1 g | 1,4 g | 29 g |
| 150 g | 150 g | 813 | 3,3 g | 4,2 g | 87 g |
| 200 g | 200 g | 1084 | 4,3 g | 5,6 g | 116 g |
| 250 g | 250 g | 1355 | 5,4 g | 7 g | 145 g |
Похожие продукты
Салатная заправка «Цезарь»: частые вопросы
Как сделать заправку «Цезарь» густой и однородной?
Разотри анчоусы с чесноком и горчицей, добавь желток, лимонный сок и тёртый пармезан. Вливай масло тонкой струйкой, непрерывно взбивая венчиком: так смесь эмульгируется и не расслоится.
Сколько заправки «Цезарь» добавлять в салат?
Для одной порции обычно хватает двух столовых ложек. Это около 30 г и 163 ккал; сначала перемешай салат с одной ложкой, а вторую добавляй понемногу, чтобы листья покрылись тонким слоем.
Как хранить открытую заправку «Цезарь»?
Плотно закрой бутылку и поставь в холодильник. Домашнюю заправку с сырым яйцом храни в закрытой ёмкости и используй в течение суток; не оставляй её надолго на столе.
С чем едят заправку «Цезарь», кроме салата?
Ею можно заправить сэндвич с курицей, смазать тортилью перед тем, как свернуть ролл, или подать как соус к запечённому картофелю. Она особенно хорошо сочетается с романо, сухариками и пармезаном.
Чем заменить заправку «Цезарь», если её нет?
Смешай майонез с лимонным соком, мелко натёртым пармезаном, чесноком и каплей вустерширского соуса. Если есть анчоусы, разотри один филе с чесноком — он добавит характерный солоноватый вкус.
Чем заправка «Цезарь» отличается от итальянской заправки?
«Цезарь» обычно густая, сливочная и с сырно-чесночным вкусом, а итальянская заправка чаще жидкая, на основе масла и уксуса. В похожих пищевых продуктах у итальянской заправки 240 ккал на 100 г, а у этой — 542 ккал.
Безопасно ли готовить заправку «Цезарь» с сырым яйцом?
Для домашней заправки выбирай пастеризованное яйцо или пастеризованный желток: обычный сырой желток не проходит термообработку. Готовую смесь сразу убери в холодильник.
Источник: USDA FoodData Central 169055 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
