Знай, что у тебя на тарелке
Масло авокадо
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 884 kcal —
- Белки 0 g 0%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 100 g 128%
- Насыщенные жиры 12 g 58%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 20 mg 133%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0 mg 0%
- Ниацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0 mg 0%
- Витамин B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 0 mg 0%
- Железо 0 mg 0%
- Магний 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калий 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Медь 0 mg 0%
- Марганец 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0,5 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порция | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порции | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ порции | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 порции | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 порции | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Масло авокадо: частые вопросы
Можно ли жарить на масле авокадо?
На рафинированном можно жарить и готовить в воке: оно выдерживает сильный нагрев, примерно до 270 °C. Нерафинированное лучше оставить для слабого нагрева, заправок и готовых блюд — у него ниже точка дымления и заметнее вкус.
Как выбрать масло авокадо для салата и жарки?
Для салата ищи нерафинированное масло: у него выраженнее вкус авокадо. Для жарки удобнее рафинированное — оно нейтральнее и лучше переносит высокую температуру.
Как хранить масло авокадо после открытия?
Плотно закрывай бутылку и держи её в тёмном прохладном шкафу, подальше от плиты и окна. Не оставляй масло надолго открытым: контакт с воздухом и светом ускоряет появление прогорклого запаха.
С чем сочетается масло авокадо?
Нерафинированное масло хорошо подходит к салатам с помидорами, зеленью и цитрусовой заправкой, а также к тостам и овощам на гриле. Рафинированное удобно для обжаривания яиц, овощей и мяса, когда не нужен выраженный вкус масла.
Чем заменить масло авокадо в рецепте?
Для жарки замени его рафинированным подсолнечным или растительным маслом в той же пропорции. В салате подойдут оливковое масло или масло грецкого ореха, но вкус заправки станет другим.
В каком масле больше витамина E — авокадо или оливковом?
В масле авокадо — 20 мг на 100 г, а в оливковом — 5,1 мг. Это сравнение относится к данным для этих видов масла.
Можно ли использовать масло авокадо вместо оливкового?
Да, в большинстве заправок и при жарке их можно менять в равном количестве. Оливковое обычно заметнее по вкусу, тогда как рафинированное масло авокадо нейтральнее и подходит, когда аромат не должен перебивать блюдо.
Источник: Fineli (Finland) 33091 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
