Знай, что у тебя на тарелке
Масло оливковое нерафинированное высшего качества
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 899 kcal —
- Белки 0,3 g 1%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 100 g 128%
- Насыщенные жиры 15 g 76%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 17,5 µg 2%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин K 58,1 µg 48%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0 mg 0%
- Ниацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0 mg 0%
- Витамин B6 0 mg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,3 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,1 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,4 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 0,5 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 0,6 g | 0 g | 250 g |
Масло оливковое нерафинированное высшего качества: частые вопросы
Можно ли жарить на нерафинированном оливковом масле?
Да: на нём можно пассеровать овощи и жарить на сковороде на среднем огне. Не доводи масло до дыма — при сильном нагреве оно начинает горчить и теряет аромат.
Как хранить нерафинированное оливковое масло после открытия?
Закрывай бутылку сразу после использования и держи её в тёмном прохладном шкафу, подальше от плиты и окна. В холодильнике масло может помутнеть и загустеть; при комнатной температуре оно снова станет жидким.
Как выбрать хорошее нерафинированное оливковое масло?
Ищи на упаковке слова «extra virgin» или «нерафинированное высшего качества» и дату сбора урожая, если она указана. Выбирай масло в тёмной бутылке или жестяной банке: свет ускоряет потерю аромата.
В какие блюда добавляют нерафинированное оливковое масло?
Им заправляют греческий салат и табуле, поливают хумус, печёные овощи и суп-пюре уже перед подачей. Масло хорошо сочетается с лимонным соком, чесноком, базиликом и бальзамическим уксусом.
Чем заменить нерафинированное оливковое масло в салате?
Для мягкого вкуса подойдёт рафинированное оливковое или рапсовое масло; для более выраженного — ореховое. Если важен вкус оливок, полноценной замены у него нет.
Сколько нерафинированного оливкового масла добавлять в салат?
Для одной порции обычно хватает одной столовой ложки — примерно 14 г. В такой порции 126 ккал.
Какие витамины есть в нерафинированном оливковом масле?
В порции массой 14 г содержится 8,1 мкг витамина K. Количество витамина A в такой порции — 2,5 мкг.
Что означает «первый холодный отжим» на бутылке оливкового масла?
Это указание на способ получения масла из оливок без нагревания сырья. Нерафинированное масло высшего качества получают механически, а не очищают химическими растворителями.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 17270 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
