Знай, что у тебя на тарелке
Рапсовое масло
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 884 kcal —
- Белки 0 g 0%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 100 g 128%
- Насыщенные жиры 7,4 g 37%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 17,5 mg 116%
- Витамин K 71,3 µg 59%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0 mg 0%
- Ниацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0 mg 0%
- Витамин B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 0,2 mg 0%
Минералы
- Кальций 0 mg 0%
- Железо 0 mg 0%
- Магний 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калий 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Медь 0 mg 0%
- Марганец 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порция | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порции | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ порции | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 порции | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 порции | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Рапсовое масло: частые вопросы
Можно ли жарить на рапсовом масле?
Да: рафинированное рапсовое масло подходит для жарки и обжаривания. Не перегревай его до дыма — появление дыма означает, что масло уже слишком горячее.
Чем отличаются рафинированное и нерафинированное рапсовое масло?
Рафинированное обычно светлое и нейтральное на вкус, поэтому удобно для жарки и выпечки. Нерафинированное пахнет и слегка отдаёт семенами; его чаще добавляют в салаты и готовые блюда.
Как выбрать рапсовое масло для салата?
Для салата подойдёт нерафинированное масло с приятным, не затхлым запахом. Если нужен нейтральный вкус, возьми рафинированное: оно не будет перебивать зелень и заправку.
Как хранить рапсовое масло после открытия?
Плотно закрывай бутылку и держи её в сухом тёмном шкафу, подальше от плиты и окна. Если масло приобрело прогорклый запах или неприятный горький привкус, не используй его.
Чем заменить рапсовое масло в выпечке?
В тесте его можно заменить подсолнечным маслом в том же количестве: оба обычно дают нейтральный вкус. Оливковое масло тоже подойдёт, но его аромат может быть заметен в готовой выпечке.
Из чего делают рапсовое масло и чем оно отличается от канолового?
Оба масла получают из семян рапса. Название «канола» обычно относится к рапсу с низким содержанием эруковой кислоты; поэтому при покупке смотри на описание продукта, а не только на название.
Какие витамины есть в рапсовом масле?
В нём есть витамин E — 17,5 мг на 100 г — и витамин K — 71,3 мкг на 100 г. Столовая ложка масла весит примерно 14 г.
Источник: USDA FoodData Central 172336 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
