Знай, что у тебя на тарелке
Обезжиренное молоко
Калорийность и пищевая ценность
жидкое, обогащённое кальцием, обезжиренное или нежирное
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 35 kcal —
- Белки 3,4 g 7%
- Углеводы 4,9 g 2%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 1%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 4,9 g —
- Натрий 52 mg 2%
- Холестерин 2 mg 1%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 137 µg 15%
- Витамин C 1 mg 1%
- Витамин D 1,2 µg 6%
- Витамин E 0,01 mg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,14 mg 11%
- Ниацин (B3) 0,09 mg 1%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Витамин B12 0,38 µg 16%
- Холин 16 mg 3%
Минералы
- Кальций 204 mg 16%
- Железо 0,04 mg 0%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 101 mg 8%
- Калий 166 mg 4%
- Цинк 0,4 mg 4%
- Медь 0,01 mg 1%
- Селен 2,1 µg 4%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 3,4 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 1 порция | 247 g | 86 | 8,4 g | 12 g | 0,4 g |
| 2 порции | 494 g | 173 | 17 g | 24 g | 0,9 g |
| ½ порции | 123,5 g | 43 | 4,2 g | 6 g | 0,2 g |
| 3 порции | 741 g | 259 | 25 g | 36 g | 1,3 g |
| 4 порции | 988 g | 346 | 34 g | 48 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 5,1 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 6,8 g | 9,7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 8,5 g | 12 g | 0,5 g |
Похожие продукты
Обезжиренное молоко: частые вопросы
Чем обезжиренное молоко отличается от молока жирностью 1%?
В обезжиренном молоке жира 0,2 г на 100 г, а в молоке жирностью 1% — 0,86 г. В каше и кофе разница во вкусе заметна меньше, чем в сливочности.
Как вспенить обезжиренное молоко для кофе?
Слегка подогрей его, не доводя до кипения, и взбивай капучинатором, пока объём не увеличится. Пена получится обильной и лёгкой, но менее плотной и сливочной, чем из молока с жиром.
Подходит ли обезжиренное молоко для блинов?
Да, заменяй им обычное молоко в том же количестве. Тесто может выйти чуть менее нежным; чтобы блины не пересохли, не передерживай их на сковороде.
Можно ли сварить кашу на обезжиренном молоке?
Да: доведи молоко до лёгкого кипения, всыпь крупу и вари на слабом огне, помешивая. Для овсяных хлопьев обычно хватает нескольких минут; если каша кажется недостаточно нежной, добавь кусочек сливочного масла уже в тарелке.
Чем заменить обезжиренное молоко в рецепте?
В блинах, оладьях и каше используй молоко жирностью 1% или обычное молоко в том же объёме: блюдо будет немного сытнее и сливочнее. В выпечке на воде замена тоже возможна, но тесто получится менее мягким.
Как хранить открытое обезжиренное молоко?
Сразу убери его в холодильник, плотно закрыв упаковку; не оставляй надолго на столе и не пей прямо из неё. Если молоко простояло в тепле больше двух часов, безопаснее его выбросить.
Чем обезжиренное молоко отличается от сухого обезжиренного?
Сухое обезжиренное молоко — порошок: в нём на 100 г 362 ккал и 36,2 г белка, тогда как в жидком обезжиренном молоке — 35 ккал и 3,4 г белка. Порошок разводят водой по инструкции на упаковке и удобно добавляют в тесто или кашу.
Можно ли кипятить обезжиренное молоко?
Можно, но следи за кастрюлей: молоко быстро поднимается и убегает. Для какао или каши нагревай его на слабом огне и сними с плиты сразу после закипания.
Источник: USDA FoodData Central 169868 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
