Знай, что у тебя на тарелке
Сыр чеддер
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 403 kcal —
- Белки 23 g 46%
- Углеводы 3,4 g 1%
- Жиры 33 g 43%
- Насыщенные жиры 19 g 94%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0,5 g —
- Натрий 653 mg 28%
- Холестерин 99 mg 33%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 337 µg 37%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,6 µg 3%
- Витамин E 0,71 mg 5%
- Витамин K 2,4 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,43 mg 33%
- Ниацин (B3) 0,06 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Витамин B12 1,1 µg 46%
- Холин 16,5 mg 3%
Минералы
- Кальций 710 mg 55%
- Железо 0,14 mg 1%
- Магний 27 mg 6%
- Фосфор 455 mg 36%
- Калий 76 mg 2%
- Цинк 3,6 mg 33%
- Медь 0,03 mg 3%
- Марганец 0,03 mg 1%
- Селен 28,5 µg 52%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 403 | 23 g | 3,4 g | 33 g |
| 1 порция | 132 g | 532 | 30 g | 4,4 g | 44 g |
| 2 порции | 264 g | 1064 | 60 g | 8,9 g | 88 g |
| ½ порции | 66 g | 266 | 15 g | 2,2 g | 22 g |
| 3 порции | 396 g | 1596 | 91 g | 13 g | 132 g |
| 4 порции | 528 g | 2128 | 121 g | 18 g | 176 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 11 g | 1,7 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 605 | 34 g | 5,1 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 806 | 46 g | 6,7 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1008 | 57 g | 8,4 g | 83 g |
Сыр чеддер: частые вопросы
Как расплавить чеддер, чтобы он не стал резиновым?
Натри его и добавляй в горячее блюдо в самом конце, на слабом огне: тонкие ломтики обычно плавятся за 1–2 минуты. Если готовишь соус, сначала сними кастрюлю с огня и вмешивай сыр понемногу.
Как хранить чеддер после вскрытия упаковки?
Заверни кусок в пергамент или бумагу для сыра, а сверху неплотно прикрой плёнкой и убери в холодильник. Нарезай чистым ножом и каждый раз заворачивай остаток заново.
Можно ли заморозить чеддер?
Можно, но после размораживания он чаще крошится, поэтому лучше натереть сыр заранее и заморозить небольшими порциями. Размораживай в холодильнике и используй в горячих блюдах, например в запеканке или соусе.
В какие блюда обычно добавляют чеддер?
Он хорошо плавится в чизбургерах, макаронах с сыром, кесадильях и картофельной запеканке. Для бутербродов с сыром натри его или нарежь тонко: так он расплавится быстрее и равномернее.
Чем заменить чеддер в горячем бутерброде или запеканке?
Возьми гауду или монтерей-джек: оба сыра хорошо плавятся и дают мягкий вкус. Если нужен более выраженный вкус, подойдёт грюйер, но он добавит блюду ореховые нотки.
Чем выдержанный чеддер отличается от обычного по питательности?
В выдержанном чеддере немного больше энергии: 423 ккал на 100 г против 403 ккал в чеддере. Выдержанный сыр обычно плотнее и острее на вкус, поэтому его часто натирают понемногу.
Сколько чеддера обычно кладут на один бутерброд?
Обычно достаточно одного ломтика весом около 28 г. Такая порция содержит 113 ккал и 6,4 г белка.
Источник: USDA FoodData Central 173414 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
