Знай, что у тебя на тарелке
Молоко пониженной жирности
Калорийность и пищевая ценность
жидкое, 1% молочного жира, с добавлением витамина А и витамина D
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 42 kcal —
- Белки 3,4 g 7%
- Углеводы 5 g 2%
- Жиры 1 g 1%
- Насыщенные жиры 0,6 g 3%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 5,2 g —
- Натрий 44 mg 2%
- Холестерин 5 mg 2%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 58 µg 6%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 1,2 µg 6%
- Витамин E 0,01 mg 0%
- Витамин K 0,1 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,19 mg 14%
- Ниацин (B3) 0,09 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,36 mg 7%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Витамин B12 0,47 µg 20%
- Холин 17,7 mg 3%
Минералы
- Кальций 125 mg 10%
- Железо 0,03 mg 0%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 95 mg 8%
- Калий 150 mg 3%
- Цинк 0,42 mg 4%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0 mg 0%
- Селен 3,3 µg 6%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 3,4 g | 5 g | 1 g |
| 1 порция | 244 g | 102 | 8,2 g | 12 g | 2,4 g |
| 2 порции | 488 g | 205 | 16 g | 24 g | 4,7 g |
| ½ порции | 122 g | 51 | 4,1 g | 6,1 g | 1,2 g |
| 3 порции | 732 g | 307 | 25 g | 37 g | 7,1 g |
| 4 порции | 976 g | 410 | 33 g | 49 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 5,1 g | 7,5 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 6,7 g | 10 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 8,4 g | 13 g | 2,4 g |
Похожие продукты
Молоко пониженной жирности: частые вопросы
Какое молоко пониженной жирности лучше пенится для кофе?
Охлаждённое молоко взбивается лучше тёплого: нагрей его примерно до 60–65 °C, не доводя до кипения. Для устойчивой пены удобно использовать капучинатор или френч-пресс.
Можно ли варить кашу на молоке пониженной жирности?
Да. Чтобы молоко не пригорело, сначала смочи дно кастрюли водой, затем нагревай его на слабом огне и часто помешивай; манную кашу всыпай тонкой струйкой в горячее молоко.
Подходит ли молоко пониженной жирности для блинов?
Да, оно подходит для тонких блинов: смешай его с яйцом, мукой и щепоткой соли, а тесту дай постоять около 20 минут. Если тесто получилось густым, добавь немного молока.
Как хранить открытое молоко пониженной жирности?
Поставь упаковку в холодильник, а не в дверцу, где температура чаще меняется. Плотно закрывай её и используй за несколько дней, ориентируясь на срок после вскрытия, указанный на упаковке.
Нужно ли кипятить пастеризованное молоко пониженной жирности?
Нет, пастеризованное молоко можно пить без кипячения. Если хочешь подать его тёплым, нагрей на слабом огне и сними с плиты, как только оно станет горячим: долгое кипячение меняет вкус и оставляет плёнку.
Чем молоко пониженной жирности отличается от обезжиренного?
В обезжиренном молоке меньше жира: около 0,08 г на 100 г против 1 г в молоке пониженной жирности. Энергетическая ценность обезжиренного — около 34 ккал на 100 г, а в молоке пониженной жирности — 42 ккал.
Можно ли заменить сливки молоком пониженной жирности в соусе?
Можно, но соус получится менее густым и нежным. Для сливочного соуса добавь молоко к заправке из масла и муки, затем прогревай, помешивая, пока он не загустеет.
Подойдёт ли молоко пониженной жирности для омлета?
Да: добавь к яйцам немного молока и взбей только до однородности — слишком долгое взбивание делает омлет менее нежным. Готовь под крышкой на слабом огне, пока середина не схватится.
Источник: USDA FoodData Central 170872 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
