Манная каша

Размешай манную крупу в холодном молоке или воде, затем тонкой струйкой всыпай в горячую жидкость, непрерывно помешивая венчиком. Вариант попроще: всыпать крупу в кипящее молоко понемногу, не переставая мешать.

После того как всыпал крупу в кипящее молоко, вари кашу на слабом огне около 3–5 минут, постоянно помешивая. Сними с огня и дай постоять под крышкой ещё несколько минут: она станет гуще.

Для средней по густоте каши возьми примерно 1 столовую ложку крупы на 150–200 мл молока. Если любишь густую, добавь ещё немного крупы; всыпай её постепенно, чтобы каша не схватилась комками.

Да. Вари её так же, как на молоке; для более мягкого вкуса добавь в готовую кашу кусочек сливочного масла. Можно также сварить на смеси воды и молока.

Остуди кашу, убери в закрытый контейнер и поставь в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; съешь в течение пары дней. При разогреве добавь немного молока или воды и помешивай, пока каша не станет горячей.

Хорошо подходят сливочное масло, ягоды, нарезанный банан, яблоко с корицей, изюм и орехи. Остывшая густая манная каша также служит основой для манного пудинга.

Манная каша готовится из пшеничной крупы и обычно быстро становится гладкой и однородной; рисовая сохраняет заметные зёрнышки. В 100 г рисовой каши — 86 ккал, а в манной каше — 93 ккал.