Знай, что у тебя на тарелке
Хашбраун
Калорийность и пищевая ценность
приготовлено дома
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 265 kcal —
- Белки 3 g 6%
- Углеводы 32 g 12%
- Жиры 13 g 16%
- Насыщенные жиры 1,9 g 9%
- Клетчатка 3,2 g 11%
- Сахара 1,5 g —
- Натрий 342 mg 15%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 13 mg 14%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,01 mg 0%
- Витамин K 3,7 µg 3%
- Тиамин (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 3%
- Ниацин (B3) 2,3 mg 14%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,89 mg 18%
- Витамин B6 0,47 mg 28%
- Фолат (B9) 16 µg 4%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 23,2 mg 4%
Минералы
- Кальций 14 mg 1%
- Железо 0,55 mg 3%
- Магний 35 mg 8%
- Фосфор 70 mg 6%
- Калий 576 mg 12%
- Цинк 0,47 mg 4%
- Медь 0,29 mg 33%
- Марганец 0,25 mg 11%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 3 g | 32 g | 13 g |
| 1 порция | 156 g | 413 | 4,7 g | 50 g | 20 g |
| 2 порции | 312 g | 827 | 9,4 g | 100 g | 39 g |
| ½ порции | 78 g | 207 | 2,3 g | 25 g | 9,8 g |
| 3 порции | 468 g | 1240 | 14 g | 149 g | 59 g |
| 4 порции | 624 g | 1654 | 19 g | 199 g | 78 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 1,5 g | 16 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 4,5 g | 48 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 6 g | 64 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 7,5 g | 80 g | 31 g |
Похожие продукты
Хашбраун: частые вопросы
Как приготовить хашбраун, чтобы он получился хрустящим?
Если готовишь из свежего картофеля, натри его крупно и тщательно отожми: лишняя влага мешает подрумяниванию. Распредели тонким слоем на хорошо разогретой сковороде с маслом и жарь по 4–5 минут с каждой стороны, не перемешивая.
Можно ли приготовить хашбраун в духовке?
Да: разложи хашбраун одним слоем на противне с пергаментом, слегка смажь маслом и запекай при 220 °C около 20–25 минут, один раз перевернув. Готовые замороженные изделия обычно не нужно размораживать.
Как разморозить замороженный хашбраун?
Для жарки на сковороде лучше класть его прямо из морозилки: так он меньше размокает и сохраняет форму. Если размораживаешь заранее, переложи в холодильник и перед приготовлением убери выделившуюся влагу.
С чем подают хашбраун?
Хашбраун подают на завтрак с яйцами, беконом или сосисками; он также подходит к бургеру и жареным овощам. Добавь сметану, кетчуп или острый соус уже после жарки, чтобы корочка не размякла.
Чем хашбраун отличается от драников?
Хашбраун обычно делают из натёртого картофеля, который отжимают и обжаривают пластом или небольшими лепёшками; в драники часто добавляют яйцо и муку, а массу жарят отдельными оладьями. Драники обычно мягче внутри и плотнее по структуре.
Чем заменить хашбраун в завтраке?
Подойдут картофельные оладьи или рёшти: оладьи удобны для подачи порциями, а рёшти, как и хашбраун, можно жарить одним пластом. Если нужен менее жирный гарнир, запеки натёртый картофель без панировки.
Почему хашбраун называют именно так?
Название пришло из английского hash brown: hash связано с рубленой или измельчённой едой, а brown — с подрумяниванием при жарке. Поэтому хашбраун — это картофель, который сначала измельчают, а затем жарят до золотистой корочки.
Можно ли есть хашбраун холодным на следующий день?
Безопаснее убрать остатки в холодильник в течение двух часов после приготовления и съесть в течение трёх-четырёх дней. Разогрей на сковороде или в духовке до горячего состояния: микроволновка размягчит корочку.
Источник: USDA FoodData Central 170036 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
