Знай, что у тебя на тарелке
Тыква баттернат
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 45 kcal —
- Белки 1 g 2%
- Углеводы 9,7 g 4%
- Жиры 0,1 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 2 g 7%
- Сахара 2,2 g —
- Натрий 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 532 µg 59%
- Витамин C 21 mg 23%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 1,4 mg 10%
- Витамин K 1,1 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 2%
- Ниацин (B3) 1,2 mg 8%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Витамин B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 48 mg 4%
- Железо 0,7 mg 4%
- Магний 34 mg 8%
- Фосфор 33 mg 3%
- Калий 352 mg 7%
- Цинк 0,15 mg 1%
- Медь 0,07 mg 8%
- Марганец 0,2 mg 9%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 1 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 1 порция | 140 g | 63 | 1,4 g | 14 g | 0,1 g |
| 2 порции | 280 g | 126 | 2,8 g | 27 g | 0,3 g |
| ½ порции | 70 g | 32 | 0,7 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 3 порции | 420 g | 189 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
| 4 порции | 560 g | 252 | 5,6 g | 54 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,5 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 1,5 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 2 g | 19 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 2,5 g | 24 g | 0,3 g |
Тыква баттернат: частые вопросы
Как запечь тыкву баттернат, чтобы она подрумянилась?
Очисти тыкву, удали семена и нарежь кубиками примерно по 2–3 см. Перемешай с небольшим количеством масла и запекай в один слой при 220 °C около 25–30 минут, один раз перевернув.
Нужно ли чистить тыкву баттернат перед приготовлением?
Для супа и пюре кожуру лучше снять овощечисткой: после варки она может остаться жёсткой. Если запекаешь половинки, можно оставить кожуру и вынуть мягкую мякоть ложкой.
Как понять, что тыква баттернат спелая?
Выбирай тяжёлую для своего размера тыкву с твёрдой матовой кожурой без мягких пятен и трещин. Короткий сухой черешок — хороший признак зрелости; зелёные участки часто означают, что тыква недозрела.
Как хранить целую и разрезанную тыкву баттернат?
Целую тыкву держи в сухом прохладном месте с хорошей вентиляцией, не в плотно закрытом пакете. Разрезанную заверни или убери в контейнер в холодильник и используй за несколько дней; очищенные кубики можно заморозить.
Что приготовить из тыквы баттернат?
Из неё получаются крем-суп, пюре и начинка для равиоли; запечённые кубики хорошо подходят к салатам и крупам. Для супа сначала обжарь лук, добавь кубики тыквы и бульон, вари до мягкости и измельчи блендером.
Чем тыква баттернат отличается от тыквы спагетти?
После запекания мякоть баттерната становится мягкой и кремовой, поэтому её удобно превращать в пюре и суп. У тыквы спагетти мякоть распадается на длинные волокна, похожие на спагетти.
Можно ли есть тыкву баттернат сырой?
Можно: очисти её, удали семена и натри мякоть тонкой стружкой или нарежь очень тонкими ломтиками для салата. Она плотнее и менее сладкая, чем после запекания.
Как нарезать тыкву баттернат, чтобы нож не соскользнул?
Сначала срежь оба конца, поставь тыкву устойчиво на доску и очисти овощечисткой. Если она слишком твёрдая, проколи кожуру в нескольких местах и прогрей целую тыкву в микроволновке 2–3 минуты: резать станет легче.
Источник: USDA FoodData Central 169295 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
