Знай, что у тебя на тарелке
Карамбола
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 31 kcal —
- Белки 1 g 2%
- Углеводы 3,9 g 1%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 2,8 g 10%
- Сахара 4 g —
- Натрий 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 3 µg 0%
- Витамин C 34,4 mg 38%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,15 mg 1%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,37 mg 2%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,39 mg 8%
- Витамин B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 12 µg 3%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 7,6 mg 1%
Минералы
- Кальций 3 mg 0%
- Железо 0,08 mg 0%
- Магний 10 mg 2%
- Фосфор 12 mg 1%
- Калий 133 mg 3%
- Цинк 0,12 mg 1%
- Медь 0,14 mg 15%
- Марганец 0,04 mg 2%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 порция | 132 g | 41 | 1,4 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 2 порции | 264 g | 82 | 2,7 g | 10 g | 0,9 g |
| ½ порции | 66 g | 20 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 3 порции | 396 g | 123 | 4,1 g | 16 g | 1,3 g |
| 4 порции | 528 g | 164 | 5,5 g | 21 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,6 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,1 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2,6 g | 9,8 g | 0,8 g |
Карамбола: частые вопросы
Как выбрать спелую карамболу?
Ищи плод равномерно жёлтого цвета, упругий, с чуть потемневшими рёбрами: зелёная карамбола обычно кислее. Сильно сморщенные участки и мягкие коричневые пятна — повод выбрать другой плод.
Нужно ли чистить карамболу перед едой?
Нет: вымой плод, срежь кончики и нарежь поперёк ломтиками-звёздочками. Кожица съедобна; крупные семена из середины можно вынуть кончиком ножа.
Как хранить карамболу, чтобы она не испортилась?
Недозрелый плод оставь при комнатной температуре, пока он не пожелтеет. Спелую карамболу положи в холодильник и съешь в течение нескольких дней; нарезанную держи в закрытом контейнере.
В какие блюда добавляют карамболу?
Ломтики карамболы украшают фруктовые салаты, десерты и напитки, а кисловатые плоды добавляют в чатни и карри. Для салата нарезай её непосредственно перед подачей: так звёздочки останутся свежими и яркими.
Чем заменить карамболу в рецепте?
Для украшения подойдут тонкие ломтики киви или цитруса, но они не дадут характерной формы звезды. Если важна кисло-сладкая нота в соусе или чатни, попробуй немного лаймового сока и добавь сладость отдельно.
Чем сок карамболы отличается от свежего плода?
В соке больше углеводов: 8,7 г на 100 г против 3,9 г в карамболе, а пищевых волокон меньше — 0,81 г против 2,8 г. Для еды с мякотью выбирай целый плод.
Карамбола — источник витамина C?
Да, карамбола — источник витамина C: в порции массой 91 г содержится 31,3 мг. Такой плод удобно нарезать в фруктовый салат или съесть отдельно.
Источник: USDA FoodData Central 171715 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
