Знай, что у тебя на тарелке
Гречиха
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 343 kcal —
- Белки 13 g 27%
- Углеводы 62 g 22%
- Жиры 3,4 g 4%
- Насыщенные жиры 0,7 g 4%
- Клетчатка 10 g 36%
- Натрий 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавин (B2) 0,43 mg 33%
- Ниацин (B3) 7 mg 44%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,2 mg 25%
- Витамин B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 30 µg 8%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 18 mg 1%
- Железо 2,2 mg 12%
- Магний 231 mg 55%
- Фосфор 347 mg 28%
- Калий 460 mg 10%
- Цинк 2,4 mg 22%
- Медь 1,1 mg 122%
- Марганец 1,3 mg 57%
- Селен 8,3 µg 15%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 13 g | 62 g | 3,4 g |
| 1 порция | 170 g | 583 | 23 g | 105 g | 5,8 g |
| 2 порции | 340 g | 1166 | 45 g | 209 g | 12 g |
| ½ порции | 85 g | 292 | 11 g | 52 g | 2,9 g |
| 3 порции | 510 g | 1749 | 68 g | 314 g | 17 g |
| 4 порции | 680 g | 2332 | 90 g | 418 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 6,6 g | 31 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 20 g | 92 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 27 g | 123 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 33 g | 154 g | 8,5 g |
Гречиха: частые вопросы
Чем гречиха отличается от гречки и гречневой крупы?
Гречиха — растение, а гречкой обычно называют его зёрна или приготовленную из них кашу. Гречневая крупа — очищенные зёрна, готовые к варке.
Как сварить рассыпчатую гречку?
Промой крупу, залей водой в пропорции 1:2 и доведи до кипения. Вари под крышкой на слабом огне около 15 минут, пока вода не впитается, затем дай постоять ещё 10 минут и разрыхли вилкой.
Нужно ли промывать гречку перед варкой?
Да: промой её в холодной воде, чтобы убрать пыль и мелкие частицы. Перебирать крупу обычно не нужно, но перед варкой можно быстро перебрать её, если заметишь шелуху или тёмные зёрна.
Как хранить гречку?
Держи сухую крупу в плотно закрытой ёмкости, в сухом прохладном шкафу, подальше от плиты и солнечного света. Готовую кашу убери в закрытой посуде в холодильник и съешь в течение трёх-четырёх дней.
С чем вкусно есть гречневую кашу?
Гречка хорошо сочетается с жареным луком и грибами, тушёным мясом, яйцом и сливочным маслом. Её также подают с молоком или кефиром, а в качестве гарнира — с подливой.
Чем заменить гречку в гарнире?
Попробуй перловку, булгур или рис: они тоже подходят к мясу, грибам и подливе, но вкус и время варки будут другими. Если нужна крупа с похожей рассыпчатой текстурой, бери киноа.
Подходит ли гречиха для безглютенового питания?
Да, сама гречиха от природы не содержит глютена, хотя гречиха — не пшеница и вообще не злак, а растение другого семейства. Если важно избежать следов глютена, выбирай крупу с маркировкой о соответствующем контроле.
Можно ли есть гречку сырой?
Сухую гречневую крупу обычно не едят: она твёрдая и может быть неприятна для пищеварения. Для гречневых блинов, хлеба или каши её варят либо используют гречневую муку.
Источник: USDA FoodData Central 170286 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
