Овсяные хлопья

Для одной порции обычно достаточно 40–50 г сухих хлопьев. С водой получится более лёгкая каша, с молоком — более густая и сытная.

Залей хлопья водой или молоком в пропорции примерно 1:2 и вари, помешивая, 5–10 минут после закипания. Мелкие хлопья готовятся быстрее; дай каше постоять под крышкой ещё пару минут.

Да: залей их молоком, кефиром или йогуртом и оставь в холодильнике на несколько часов или на ночь. Для мюсли подойдут и сухие хлопья, но крупные лучше предварительно размочить.

Для быстрой каши выбирай тонкие хлопья, для более выраженной текстуры — крупные, требующие более долгой варки. В составе обычных хлопьев обычно только овёс; ароматизированные смеси могут содержать сахар и добавки.

Пересыпь их в сухую герметичную ёмкость и держи в прохладном тёмном шкафу, подальше от пара и сильных запахов. Влага быстро портит хлопья и может привести к появлению плесени.

К готовой каше добавляют яблоко, ягоды, орехи, семена или сухофрукты; несладкий вариант хорошо сочетается с яйцом, сыром и зеленью. Хлопья также используют для гранолы, печенья и домашней панировки.

Хлопья получают из расплющенного зерна, поэтому они готовятся быстрее. В овсяной крупе на 100 г — 351 ккал и 15,9 г белка, а в хлопьях 369 ккал и 14 г белка.

Да: смешай хлопья с водой или молоком в глубокой посуде и готовь примерно 2–3 минуты, остановив печь и перемешав кашу на середине времени. Оставь запас места сверху: при нагревании каша легко убегает.