Знай, что у тебя на тарелке
Сыр гауда
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 356 kcal —
- Белки 25 g 50%
- Углеводы 2,2 g 1%
- Жиры 27 g 35%
- Насыщенные жиры 18 g 88%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 2,2 g —
- Натрий 819 mg 36%
- Холестерин 114 mg 38%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 165 µg 18%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,5 µg 3%
- Витамин E 0,24 mg 2%
- Витамин K 2,3 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,33 mg 26%
- Ниацин (B3) 0,06 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,34 mg 7%
- Витамин B6 0,08 mg 5%
- Биотин (B7) 0,8 µg 3%
- Фолат (B9) 21 µg 5%
- Витамин B12 1,5 µg 64%
- Холин 15,4 mg 3%
Минералы
- Кальций 700 mg 54%
- Железо 0,24 mg 1%
- Магний 29 mg 7%
- Фосфор 546 mg 44%
- Калий 121 mg 3%
- Цинк 3,9 mg 35%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,01 mg 0%
- Селен 14,5 µg 26%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 2,2 g | 27 g |
| 1 порция | 28,4 g | 101 | 7,1 g | 0,6 g | 7,8 g |
| 2 порции | 56,7 g | 202 | 14 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ порции | 14,2 g | 50 | 3,5 g | 0,3 g | 3,9 g |
| 3 порции | 85,1 g | 303 | 21 g | 1,9 g | 23 g |
| 4 порции | 113,4 g | 404 | 28 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 1,1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 37 g | 3,3 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 50 g | 4,4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 62 g | 5,6 g | 69 g |
Похожие продукты
Сыр гауда: частые вопросы
Как хранить сыр гауда, чтобы он не высох и не впитал запахи?
Заверни кусок в сырную бумагу или пергамент, а сверху неплотно — в контейнер или пакет, и держи в холодильнике. Плёнка вплотную может удерживать влагу и делать поверхность липкой.
Нужно ли снимать с гауды восковую корку?
Да, если сыр покрыт цветным воском: это защитное покрытие, его не едят. У натуральной корки ориентируйся на её вид и запах; для подачи гауды корку обычно срезают.
Как расплавить гауду для горячих бутербродов или соуса?
Натри сыр и добавь его в самом конце, на слабом огне: так он расплавится равномернее и меньше риск, что отделится жир. Для тостов положи ломтики на хлеб и запекай при 200 °C около 5 минут, пока сыр не расплавится.
Что приготовить с сыром гауда?
Гауда хорошо подходит для горячих бутербродов, запеканок, картофеля под сыром и пасты с сырным соусом. Натри её сверху на блюдо перед запеканием или добавь в соус в конце приготовления.
Чем заменить гауду в рецепте?
Для плавления и бутербродов замени её сыром эдам или мягким чеддером. У эдама вкус обычно мягче, а чеддер заметнее по вкусу; в запеканке оба расплавятся хорошо.
Чем гауда отличается от эдама?
По пищевой ценности они близки: в гауде 25 г белка на 100 г, а в эдаме — 25 г. Гауда обычно сливочная и мягкая, а эдам — чуть суше и с более выраженной солоноватостью.
Как подать гауду к сырной тарелке?
Достань сыр из холодильника примерно за 20–30 минут до подачи: при комнатной температуре аромат раскрывается лучше. Молодую гауду сочетай с яблоком или грушей, выдержанную — с орехами и сухофруктами.
Можно ли замораживать сыр гауда?
Можно, но после размораживания кусок часто становится крошливым, поэтому для сырной тарелки он подходит хуже. Натри гауду заранее, заморозь порциями и используй прямо из морозилки в запеканках или соусах.
Источник: USDA FoodData Central 171241 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
