Знай, что у тебя на тарелке
Эгг-ног
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 88 kcal —
- Белки 4,6 g 9%
- Углеводы 8,1 g 3%
- Жиры 4,2 g 5%
- Насыщенные жиры 2,6 g 13%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 8,1 g —
- Натрий 54 mg 2%
- Холестерин 59 mg 20%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 59 µg 7%
- Витамин C 1,5 mg 2%
- Витамин D 1,2 µg 6%
- Витамин E 0,21 mg 1%
- Витамин K 0,3 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,19 mg 15%
- Ниацин (B3) 0,11 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,42 mg 8%
- Витамин B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Витамин B12 0,45 µg 19%
- Холин 52,2 mg 9%
Минералы
- Кальций 130 mg 10%
- Железо 0,2 mg 1%
- Магний 19 mg 5%
- Фосфор 109 mg 9%
- Калий 165 mg 4%
- Цинк 0,46 mg 4%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0,01 mg 0%
- Селен 4,2 µg 8%
- Йод 16,8 µg 11%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,6 g | 8,1 g | 4,2 g |
| 1 порция | 254 g | 224 | 12 g | 20 g | 11 g |
| 2 порции | 508 g | 447 | 23 g | 41 g | 21 g |
| ½ порции | 127 g | 112 | 5,8 g | 10 g | 5,3 g |
| 3 порции | 762 g | 671 | 35 g | 61 g | 32 g |
| 4 порции | 1016 g | 894 | 46 g | 82 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,3 g | 4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,8 g | 12 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9,1 g | 16 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
Эгг-ног: частые вопросы
Чем эгг-ног отличается от яичного ликёра?
Эгг-ног — густой молочный напиток с яйцами, сахаром и специями; алкоголь в него добавляют не всегда. Яичный ликёр обычно крепче и слаще: в нём 294 ккал и 27 г углеводов на 100 г, а в эгг-ноге — 88 ккал и 8,1 г углеводов.
Как приготовить эгг-ног дома, чтобы яйца не оставались сырыми?
Взбей желтки с сахаром, постепенно влей горячее молоко со сливками и, помешивая, нагревай смесь до 71 °C — она слегка загустеет. Сними с огня, добавь ваниль и мускатный орех, остуди; используй пастеризованные яйца, если не нагреваешь напиток.
Как подавать эгг-ног — холодным или горячим?
Его подают хорошо охлаждённым или слегка подогретым, но не доводят до кипения, чтобы яйца не свернулись. Сверху часто натирают мускатный орех; напиток также добавляют в кофе или используют как основу для десертного крема.
С чем пьют эгг-ног?
Сладкий пряный вкус хорошо сочетается с имбирным печеньем, песочным печеньем и пирогом с яблоками. Взрослые иногда добавляют ром, бренди или бурбон, но алкоголь не обязателен.
Как хранить домашний эгг-ног?
Перелей его в чистую закрытую ёмкость и сразу убери в холодильник при температуре не выше 4 °C. Домашний напиток с приготовленной яичной смесью лучше выпить за 2–3 дня; не оставляй его надолго при комнатной температуре.
Можно ли замораживать эгг-ног?
Можно, но после размораживания молочная смесь иногда расслаивается. Размораживай напиток в холодильнике и энергично перемешай или взбей перед подачей; для горячего блюда его можно добавить прямо в замороженном виде.
Чем эгг-ног отличается от адвоката?
Адвокат — густой алкогольный напиток на яичных желтках, сахаре и спирте, а эгг-ног обычно содержит молоко или сливки и часто подаётся без алкоголя. В 100 г адвоката 236 ккал и 23,6 г углеводов; в эгг-ноге — 88 ккал и 8,1 г углеводов.
Источник: USDA FoodData Central 171258 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
