Знай, что у тебя на тарелке
Белый пропаренный рис
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 361 kcal —
- Белки 7,3 g 15%
- Углеводы 79 g 29%
- Жиры 1 g 1%
- Насыщенные жиры 0,3 g 1%
- Клетчатка 1,7 g 6%
- Сахара 0,3 g —
- Натрий 4 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин K 0,1 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,22 mg 18%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 5,1 mg 32%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,67 mg 13%
- Витамин B6 0,45 mg 26%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 71 mg 5%
- Железо 0,74 mg 4%
- Магний 27 mg 6%
- Фосфор 153 mg 12%
- Калий 174 mg 4%
- Цинк 1 mg 9%
- Медь 0,28 mg 31%
- Марганец 1 mg 45%
- Селен 14,3 µg 26%
- Йод 5,1 µg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7,3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2,6 g |
Похожие продукты
Белый пропаренный рис: частые вопросы
Нужно ли промывать белый пропаренный рис перед варкой?
Промой его в холодной воде, пока она не станет почти прозрачной: так смоется лишний крахмал, и зёрна будут меньше слипаться. Замачивать пропаренный рис обычно не нужно.
Как варить белый пропаренный рис, чтобы он получился рассыпчатым?
На одну часть риса возьми две части воды. Доведи до кипения, посоли, накрой крышкой и вари на слабом огне 20–25 минут; затем выключи огонь и оставь под крышкой ещё на 5 минут.
Чем белый пропаренный рис отличается от обычного белого риса?
Зёрна пропаренного риса обрабатывают паром до шлифовки, поэтому они обычно плотнее и лучше сохраняют форму при варке. Белый рис содержит 359 ккал на 100 г, а белый пропаренный рис — 361 kcal.
Для каких блюд подходит белый пропаренный рис?
Он хорошо подходит как гарнир, для плова, рисовых салатов и жареного риса: зёрна остаются отдельными и не превращаются в кашу. Для суши чаще выбирают круглозёрный рис — он лучше склеивается.
Можно ли заменить белый пропаренный рис обычным белым рисом?
Можно, но обычный рис часто варится быстрее и получается более мягким и клейким. Начни проверять его готовность раньше, чем пропаренный, и ориентируйся на инструкцию на упаковке.
Как хранить сваренный белый пропаренный рис?
Остуди рис быстро, разложив тонким слоем, и убери в закрытой ёмкости в холодильник не позднее чем через два часа после варки. Используй его в течение 3–4 дней; разогревай до горячего состояния, помешивая.
Как делают пропаренный рис?
Рис-сырец замачивают и обрабатывают паром до шлифовки, затем сушат и удаляют оболочку. Часть веществ из наружных слоёв переходит внутрь зерна, а само оно становится более плотным.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 9101 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
