Знай, что у тебя на тарелке
Манная крупа
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 360 kcal —
- Белки 13 g 25%
- Углеводы 69 g 25%
- Жиры 1,1 g 1%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 3,9 g 14%
- Натрий 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,28 mg 23%
- Рибофлавин (B2) 0,08 mg 6%
- Ниацин (B3) 3,3 mg 21%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,58 mg 12%
- Витамин B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 72 µg 18%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 17 mg 1%
- Железо 1,2 mg 7%
- Магний 47 mg 11%
- Фосфор 136 mg 11%
- Калий 186 mg 4%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Медь 0,19 mg 21%
- Марганец 0,62 mg 27%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Манная крупа: частые вопросы
Как сварить манную кашу без комочков?
Всыпь манку тонкой струйкой в кипящее молоко или воду, непрерывно размешивая венчиком. На 200 мл жидкости возьми примерно 2 столовые ложки крупы и вари на слабом огне 3–5 минут, продолжая помешивать.
Как приготовить манник из манной крупы?
Смешай манку с кефиром или сметаной и оставь на 30 минут, чтобы крупа набухла. Добавь яйца, сахар и разрыхлитель, перелей тесто в смазанную форму и выпекай при 180 °C около 35–45 минут.
Можно ли добавлять манную крупу в суп?
Да: манка подходит для лёгких клёцек и для загущения супа. Для клёцек смешай её с яйцом и дай тесту постоять 10 минут, затем опускай небольшие порции в тихо кипящий суп и вари около 5 минут.
Как правильно хранить манную крупу?
Пересыпь крупу в сухую плотно закрывающуюся ёмкость и держи в прохладном шкафу, подальше от плиты и влаги. Если заметишь затхлый запах, следы сырости или насекомых, крупу лучше выбросить.
Чем манная крупа отличается от кукурузной?
Манную крупу делают из пшеницы: она мелкая и быстро разваривается, поэтому подходит для каши, манника и клёцек. Жёлтая кукурузная крупа крупнее и обычно варится дольше; из неё готовят, например, поленту.
Чем заменить манную крупу в маннике?
В маннике манка даёт характерную плотную, чуть зернистую текстуру, поэтому обычная мука не будет точной заменой. Если использовать муку, добавляй её постепенно и учитывай, что тесто получится более гладким; для панировки вместо манки подойдут сухари.
Что приготовить из манной крупы, кроме каши?
Из неё делают манник, сладкие запеканки и клёцки для супа. Для более нежной запеканки сначала свари густую манную кашу, немного остуди её и только потом вмешай яйца и творог.
Источник: Canadian Nutrient File 4478 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
