Знай, что у тебя на тарелке
Белая пита
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 301 kcal —
- Белки 10 g 21%
- Углеводы 57 g 21%
- Жиры 1,7 g 2%
- Насыщенные жиры 0,5 g 2%
- Клетчатка 3,1 g 11%
- Сахара 4,1 g —
- Натрий 359 mg 16%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0,31 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,3 mg 2%
- Витамин K 0,2 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,77 mg 64%
- Рибофлавин (B2) 0,36 mg 28%
- Ниацин (B3) 4,4 mg 27%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Витамин B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 128 µg 32%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 14,6 mg 3%
Минералы
- Кальций 74,8 mg 6%
- Железо 4,2 mg 23%
- Магний 24,7 mg 6%
- Фосфор 99,5 mg 8%
- Калий 112 mg 2%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Медь 0,18 mg 20%
- Марганец 0,43 mg 19%
- Селен 17,6 µg 32%
- Йод 0 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 11 g | 57 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 5,2 g | 28 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 16 g | 85 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 21 g | 113 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 26 g | 142 g | 4,2 g |
Белая пита: частые вопросы
Как разогреть белую питу, чтобы она стала мягкой и раскрылась кармашком?
Сбрызни питу водой и прогрей на сухой сковороде по 20–30 секунд с каждой стороны или в духовке при 180 °C около 3 минут. Пока она тёплая, надрежь край и осторожно раскрой кармашек.
Как сделать из белой питы хрустящие чипсы?
Нарежь питу треугольниками, слегка смажь маслом и посыпь солью или специями. Разложи в один слой и запекай при 180 °C примерно 6–8 минут, следя, чтобы кусочки не подгорели.
Как хранить белую питу, чтобы она не засохла?
Держи питу в плотно закрытом пакете или контейнере при комнатной температуре и съешь за несколько дней. Для более долгого хранения заморозь лепёшки, переложив их пергаментом, а перед подачей прогрей без размораживания.
Чем начинить белую питу?
Разрежь тёплую питу и положи внутрь фалафель, хумус, овощи и зелень — или курицу с салатом и соусом. Не набивай кармашек до краёв: так его проще есть, и он не порвётся.
В каких известных блюдах используют белую питу?
Питу подают с хумусом и другими дипами, используют для фалафеля и шаурмы, а подсушенные кусочки добавляют в салат фаттуш. Её также удобно разламывать и макать в соус вместо столового хлеба.
Чем заменить белую питу, если её нет?
Для кармашка подойдёт другая пита; для свёрнутой начинки — тонкий лаваш или тортилья. Лаваш обычно не образует полости, поэтому клади начинку на лепёшку и сворачивай её.
Чем белая пита отличается от цельнозерновой?
Цельнозерновая пита обычно содержит больше клетчатки: 6,1 г на 100 г против 3,1 г в белой. У неё более выраженный зерновой вкус, а белая обычно мягче и нейтральнее.
Почему внутри питы образуется кармашек?
В очень горячей духовке вода в тесте быстро превращается в пар и раздувает середину, разделяя лепёшку на два слоя. Если духовка недостаточно нагрета или тесто раскатано неровно, кармашек может не сформироваться.
Источник: Canadian Nutrient File 3708 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
