Булочка

Слегка сбрызни булочку водой и поставь в духовку, разогретую до 180 °C, на 5–8 минут. В микроволновке она быстрее станет мягкой, но хрустящей корочки не получится.

Остывшие булочки держи в закрытом пакете или хлебнице при комнатной температуре и съешь за пару дней. Для более долгого хранения заморозь их в пакете; размораживай при комнатной температуре или прогрей прямо из морозилки в духовке.

Да: замораживай полностью остывшие булочки, лучше по одной или небольшими порциями, плотно упаковав их, чтобы они не подсыхали. Размораживай при комнатной температуре, а для свежей корочки прогрей несколько минут в духовке при 180 °C.

К завтраку разрежь её и добавь сыр, яйцо или джем; к супу подай слегка подсушенной, чтобы она не размокла сразу. Булочка также подходит для небольшого сэндвича с овощами и начинкой.

В булочке 233 ккал на 100 г, а в белой булочке — 277 ккал; белая также содержит больше углеводов: 50,8 г против 28 г. Название «булочка» само по себе не указывает на конкретный сорт муки или рецепт.

В цельнозерновой булочке больше клетчатки: 10,7 г на 100 г против 3 г в булочке. Поэтому цельнозерновой вариант обычно дольше насыщает, особенно если съесть его с яйцом, сыром или другой начинкой с белком.

Для сочной начинки бери плотную булочку с упругим мякишем: она меньше размокает. Если начинка нежная, например сыр или яйцо, подойдёт мягкая булочка; разрежь её и слегка подсуши срез на сухой сковороде.