Знай, что у тебя на тарелке
Айва
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 57 kcal —
- Белки 0,4 g 1%
- Углеводы 13 g 5%
- Жиры 0,1 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,9 g 7%
- Сахара 6,3 g —
- Натрий 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 2 µg 0%
- Витамин C 15 mg 17%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,55 mg 4%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,08 mg 2%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 11 mg 1%
- Железо 0,7 mg 4%
- Магний 8 mg 2%
- Фосфор 17 mg 1%
- Калий 197 mg 4%
- Цинк 0,04 mg 0%
- Медь 0,13 mg 14%
- Селен 0,6 µg 1%
- Йод 0,4 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,4 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,2 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0,6 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0,8 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 1 g | 34 g | 0,3 g |
Айва: частые вопросы
Можно ли есть айву сырой?
Можно, но мякоть обычно очень твёрдая и терпкая, поэтому айву чаще запекают, тушат или варят. Если хочешь попробовать её сырой, срежь кожуру и нарежь плод очень тонко.
Как запечь айву, чтобы она стала мягкой?
Разрежь плод пополам или на дольки, удали сердцевину, положи в форму с небольшим количеством воды и накрой. Запекай при 180 °C около 45–60 минут, пока мякоть не будет легко протыкаться ножом; мёд или сахар можно добавить в конце.
Как выбрать спелую айву?
Ищи крупные, плотные плоды равномерного жёлтого цвета, с сильным приятным ароматом и без мягких тёмных вмятин. Лёгкий пушок на кожуре можно стереть перед приготовлением.
Как хранить айву после покупки?
Неспелые плоды оставь дозревать при комнатной температуре, а спелые убери в холодильник отдельно от продуктов, которые легко впитывают запахи: аромат у айвы сильный. Разрезанную айву заверни или положи в закрытый контейнер и используй за несколько дней.
Что приготовить из айвы?
Из айвы варят густое варенье и джем, делают мармелад и компот; кусочки также хороши в плове и тушёном мясе. При долгом приготовлении мякоть становится мягче, а цвет часто меняется с жёлтого на розово-красный.
Чем айва отличается от груши?
Грушу обычно едят свежей: она мягкая и сочная, а айва в сыром виде гораздо твёрже и терпче, поэтому её чаще готовят. В груше на 100 г около 12,1 г углеводов и 3,1 г клетчатки, а в айве — 13 г и 1,9 г соответственно.
Сколько витамина C в айве?
Айва — источник витамина C: в 100 г содержится 15 мг. При варке и длительном нагревании часть витамина C разрушается.
Источник: Canadian Nutrient File 1675 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
