Знай, что у тебя на тарелке
Арахис
Калорийность и пищевая ценность
сухого обжаривания
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 590 kcal —
- Белки 26 g 51%
- Углеводы 10 g 4%
- Жиры 50 g 64%
- Насыщенные жиры 8,9 g 45%
- Клетчатка 7,6 g 27%
- Сахара 3,8 g —
- Натрий 790 mg 34%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 1,1 mg 7%
- Витамин K 0,31 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,18 mg 15%
- Рибофлавин (B2) 0,13 mg 10%
- Ниацин (B3) 13,1 mg 82%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,6 mg 32%
- Витамин B6 0,54 mg 32%
- Биотин (B7) 130 µg 433%
- Фолат (B9) 44 µg 11%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 52 mg 4%
- Железо 2,1 mg 12%
- Магний 190 mg 45%
- Фосфор 420 mg 34%
- Калий 730 mg 16%
- Цинк 3,3 mg 30%
- Медь 0,64 mg 71%
- Марганец 2,2 mg 96%
- Селен 3 µg 5%
- Йод 19 µg 13%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 26 g | 10 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 13 g | 5,2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 39 g | 16 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 51 g | 21 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 64 g | 26 g | 125 g |
Арахис: частые вопросы
Как пожарить арахис в духовке?
Разложи очищенный арахис одним слоем и запекай при 170 °C около 15–20 минут, один раз перемешав. Он продолжит подрумяниваться после духовки, поэтому достань его, когда орехи лишь слегка золотистые.
Как хранить арахис, чтобы он не прогорк?
Убери арахис в плотно закрытую банку или контейнер, подальше от тепла, света и влаги. Очищенный арахис дольше сохраняет свежий вкус в холодильнике; если появился затхлый запах или горечь, не ешь его.
Для каких блюд используют арахис?
Измельчённый арахис добавляют в салаты, лапшу и овощные блюда, а арахисовую пасту используют для соуса к сатэ и спринг-роллам. Целые орехи также кладут в печенье и посыпают ими кашу.
Чем заменить арахис в соусе?
Для густого соуса возьми пасту из кешью или тахини: обе хорошо смешиваются с соевым соусом, лаймом и водой. Если нужен похожий хруст в салате, подойдут обжаренные семена подсолнечника.
Арахис — это орех или бобовое?
Ботанически арахис относится к бобовым, как горох и фасоль, а не к древесным орехам. После цветения его завязь уходит в почву, где и созревают стручки с семенами.
Можно ли давать арахис собаке?
Цельный арахис собаке лучше не давать: он может подавиться, а солёные или приправленные орехи не подходят для угощения. Если угощаешь, выбирай очищенный несолёный арахис и давай совсем немного.
Источник: CoFID (UK) 14-878 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
