Wissen, was auf dem Teller ist
Zitrone
Kalorien und Nährwerte
roh, ohne Schale
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 29 kcal —
- Eiweiß 1,1 g 2%
- Kohlenhydrate 6,5 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 2,8 g 10%
- Zucker 2,5 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 53 mg 59%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,1 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 26 mg 2%
- Eisen 0,6 mg 3%
- Magnesium 8 mg 2%
- Phosphor 16 mg 1%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 0,06 mg 1%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,1 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,6 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,7 g | 9,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,8 g | 16 g | 0,8 g |
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Fragen zu Zitrone
Wie viel Saft bekommst du aus einer Zitrone?
Eine mittelgroße Zitrone ergibt meist etwa 2 bis 3 Esslöffel Saft. Roll sie vor dem Auspressen mit leichtem Druck über die Arbeitsfläche; so lässt sie sich leichter auspressen.
Wie bekommst du mehr Saft aus einer Zitrone?
Lass sie auf Zimmertemperatur kommen und rolle sie mit der Handfläche kräftig über die Arbeitsfläche. Für besonders viel Saft kannst du sie kurz in warmes Wasser legen.
Kannst du Zitronenschale mitessen?
Ja, die Schale lässt sich fein abreiben und gibt Kuchen, Dressings und Risotto ein kräftiges Aroma. Wasche die Zitrone gründlich und reibe nur die gelbe äußere Schicht ab; das Weiße darunter schmeckt bitter.
Wie bewahrst du Zitronen am besten auf?
Ganze Zitronen halten sich im Kühlschrank mehrere Wochen, bei Zimmertemperatur meist etwa eine Woche. Eine angeschnittene Zitrone legst du mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller und verbrauchst sie möglichst innerhalb weniger Tage.
Wozu passt Zitrone beim Kochen?
Saft und Abrieb bringen Frische in Fisch, Hummus, Salatdressings und Ofengemüse. Gib den Saft bei heißen Gerichten oft erst zum Schluss dazu, damit sein frisches Aroma erhalten bleibt.
Kannst du Zitronensaft beim Backen ersetzen?
Limettensaft ist der ähnlichste Ersatz und lässt sich meist im gleichen Verhältnis verwenden, schmeckt aber etwas anders. Für Säure in einem Rezept geht auch milder Essig; er liefert jedoch kein Zitronenaroma.
Was ist der Unterschied zwischen Zitrone und Limette?
Zitronen schmecken meist weniger herb und etwas milder, Limetten oft aromatischer und kräftiger. Zitronen enthalten außerdem mehr Vitamin C: 53 mg pro 100 g gegenüber 29 mg in Limetten.
Ist Zitronensaft dasselbe wie Limonade?
Nein: Zitronensaft ist der ausgepresste Saft der Frucht, während Limonade ein Getränk ist, das meist Wasser und Süßungsmittel enthält. Zitronensaft hat 29 kcal pro 100 g; Limonade kommt auf 3 kcal pro 100 g.
Quelle: Canadian Nutrient File 1587 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
