Wissen, was auf dem Teller ist
Weißweizenbrot
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 238 kcal —
- Eiweiß 11 g 21%
- Kohlenhydrate 35 g 13%
- Fett 2,2 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,6 g 3%
- Ballaststoffe 9,2 g 33%
- Zucker 5 g —
- Natrium 478 mg 21%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 7,7 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantothensäure (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 127 µg 32%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 8,1 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 684 mg 53%
- Eisen 4,9 mg 27%
- Magnesium 26 mg 6%
- Phosphor 103 mg 8%
- Kalium 127 mg 3%
- Zink 0,95 mg 9%
- Kupfer 0,15 mg 17%
- Mangan 0,63 mg 28%
- Selen 16,1 µg 29%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 11 g | 35 g | 2,2 g |
| 1 Portion | 28 g | 67 | 3 g | 9,7 g | 0,6 g |
| 2 Portionen | 56 g | 133 | 6 g | 19 g | 1,2 g |
| ½ Portion | 14 g | 33 | 1,5 g | 4,9 g | 0,3 g |
| 3 Portionen | 84 g | 200 | 9 g | 29 g | 1,8 g |
| 4 Portionen | 112 g | 267 | 12 g | 39 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 5,3 g | 17 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 16 g | 52 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 21 g | 69 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 27 g | 87 g | 5,4 g |
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Fragen zu Weißweizenbrot
Wie lange bleibt Weißweizenbrot frisch?
In einem Brotkasten oder einem Papiersack bleibt es bei Zimmertemperatur meist zwei bis drei Tage genießbar. Im Kühlschrank trocknet es schneller aus; für längere Aufbewahrung frierst du Scheiben am besten einzeln ein.
Kann man Weißweizenbrot einfrieren und wieder auftauen?
Ja: Friere es möglichst frisch ein, am besten in einzelnen Scheiben und luftdicht verpackt. Eine Scheibe taut bei Zimmertemperatur in etwa 20 bis 30 Minuten auf oder wird direkt im Toaster knusprig.
Wie wird Weißweizenbrot im Ofen wieder knusprig?
Besprühe oder bestreiche die Kruste leicht mit Wasser und backe das Brot bei 180 °C etwa 5 bis 8 Minuten auf. Für einzelne Scheiben reichen meist ein bis zwei Minuten im Toaster.
Woran erkennst du gutes Weißweizenbrot beim Kauf?
Die Kruste sollte trocken und gleichmäßig gebräunt sein; beim Drücken gibt die Krume leicht nach und federt zurück. Für ein kräftigeres Aroma wählst du ein Brot mit langer Teigführung oder Sauerteig.
Was passt gut zu Weißweizenbrot?
Es schmeckt klassisch mit Butter, Käse oder Marmelade und eignet sich für belegte Brote. Für Croûtons schneidest du es in Würfel und röstest sie mit etwas Öl in der Pfanne oder im Ofen.
Wie unterscheidet sich Weißweizenbrot von Weißbrot?
Die Bezeichnungen können sich überschneiden; Weißweizenbrot benennt ausdrücklich Weizen als Getreide, während Weißbrot auch Mehlmischungen enthalten kann. In den Vergleichswerten hat Weißweizenbrot 9,2 g Ballaststoffe pro 100 g, Weißbrot 3,6 g.
Wie viel Weißweizenbrot ist eine übliche Portion?
Eine Scheibe wiegt etwa 28 g. Sie liefert 67 kcal; zwei Scheiben sind eine praktische Grundlage für ein belegtes Brot.
Enthält Weißweizenbrot Gluten?
Ja. Weizen enthält Gluten, und auch beim Backen verschwindet es nicht; Weißweizenbrot ist daher nicht glutenfrei.
Quelle: USDA FoodData Central 167532 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
