Wissen, was auf dem Teller ist
Tri-Tip-Steak
Kalorien und Nährwerte
rindfleisch, Lende, untere Hüfte, mageres Fleisch und Fett, zugeschnitten auf 0" Fett, alle Handelsklassen, gekocht, broiliert
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 265 kcal —
- Eiweiß 30 g 60%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 15 g 19%
- Gesättigte Fettsäuren 5,7 g 29%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Cholesterin 68 mg 23%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 4,2 mg 26%
- Pantothensäure (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,8 µg 118%
- Cholin 114 mg 21%
Mineralstoffe
- Calcium 12 mg 1%
- Eisen 3,6 mg 20%
- Magnesium 26 mg 6%
- Phosphor 265 mg 21%
- Kalium 437 mg 9%
- Zink 7,1 mg 64%
- Kupfer 0,16 mg 18%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 10,3 µg 19%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 30 g | 0 g | 15 g |
| 1 Portion | 85 g | 225 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 2 Portionen | 170 g | 451 | 51 g | 0 g | 26 g |
| ½ Portion | 42,5 g | 113 | 13 g | 0 g | 6,5 g |
| 3 Portionen | 255 g | 676 | 76 g | 0 g | 39 g |
| 4 Portionen | 340 g | 901 | 102 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 15 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 45 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 60 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 75 g | 0 g | 38 g |
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Fragen zu Tri-Tip-Steak
Was ist ein Tri-Tip-Steak?
Es stammt aus dem dreieckigen Muskel an der Rinderhüfte, nahe der Keule. Der englische Name verweist auf die dreieckige Form mit drei Spitzen.
Wie brätst du ein Tri-Tip-Steak in der Pfanne?
Brate es in einer sehr heißen, leicht geölten Pfanne rundum kräftig an, dann bei mittlerer Hitze weitergaren, bis der Kern die gewünschte Temperatur erreicht. Lass es anschließend etwa zehn Minuten ruhen und schneide es quer zur Faser auf.
Wie gelingt Tri-Tip-Steak auf dem Grill?
Grille das Steak zunächst bei direkter, starker Hitze rundum für eine kräftige Kruste und gare es danach bei indirekter Hitze fertig. Wegen der keilförmigen Form ist der dünne Teil früher gar; nimm ihn bei Bedarf zuerst vom Grill.
Wie schneidest du Tri-Tip-Steak richtig auf?
Die Fasern verlaufen nicht überall in dieselbe Richtung: In der Mitte ändert sich ihr Verlauf. Schneide das Steak dort in zwei Stücke und schneide jedes quer zur Faser in dünne Scheiben, damit es zart bleibt.
Was passt zu Tri-Tip-Steak?
Dazu passen Ofenkartoffeln, gegrilltes Gemüse und eine kräftige Kräuter- oder Pfeffersoße. Aufgeschnitten schmeckt es auch in Tacos oder als Steak-Sandwich.
Wie lagerst du Tri-Tip-Steak?
Bewahre rohes Steak gut verpackt im kältesten Bereich des Kühlschranks auf und gare es möglichst bald. Für längere Lagerung kannst du es luftdicht verpackt einfrieren; zum Auftauen legst du es über Nacht in den Kühlschrank.
Wie viel Eiweiß hat eine Portion Tri-Tip-Steak?
Eine typische Portion von 85 g liefert 25 g Eiweiß. Das Steak enthält außerdem von Natur aus kein Kohlenhydrat.
Quelle: USDA FoodData Central 174024 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
