Wissen, was auf dem Teller ist
Sriracha-Soße
Kalorien und Nährwerte
verzehrfertig
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 93 kcal —
- Eiweiß 1,9 g 4%
- Kohlenhydrate 17 g 6%
- Fett 0,9 g 1%
- Ballaststoffe 2,2 g 8%
- Zucker 15 g —
- Natrium 2124 mg 92%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 129 µg 14%
- Vitamin C 26,9 mg 30%
- Vitamin E 4,8 mg 32%
- Vitamin K 10,9 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Folat (B9) 22 µg 6%
Mineralstoffe
- Calcium 18 mg 1%
- Eisen 1,6 mg 9%
- Magnesium 16 mg 4%
- Phosphor 46 mg 4%
- Kalium 321 mg 7%
- Zink 0,24 mg 2%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 25 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 34 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,8 g | 42 g | 2,3 g |
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Fragen zu Sriracha-Soße
Wie scharf ist Sriracha-Soße?
Sie ist deutlich scharf, aber meist milder und süßlicher als reine Chilisaucen. Fang mit ein paar Tropfen an und rühre nach, statt das Gericht gleich großzügig damit zu würzen.
Wozu passt Sriracha-Soße besonders gut?
Sie passt zu Pho und anderen Nudelsuppen, gebratenem Reis, Dumplings, Eiern und Burgern. Für einen schnellen Dip verrührst du sie mit Mayonnaise oder Joghurt und gibst sie zu Pommes oder Gemüse.
Kann man Sriracha-Soße mitkochen?
Ja: Gib sie in den letzten Minuten in Suppen, Pfannengerichte oder Marinaden, damit ihr Knoblauch-Chili-Aroma nicht ganz verfliegt. Für eine Glasur kannst du sie mit Honig oder Ahornsirup mischen und erst gegen Ende des Garens auftragen, damit der Zucker nicht anbrennt.
Wie bewahrt man Sriracha-Soße nach dem Öffnen auf?
Verschließe die Flasche fest und lagere sie nach dem Öffnen im Kühlschrank; so bleiben Aroma und Farbe länger erhalten. Nimm zum Dosieren einen sauberen Löffel und vermeide, dass Speisereste in die Flasche gelangen.
Wodurch kann man Sriracha-Soße ersetzen?
Für eine ähnliche Schärfe nimmst du eine andere Knoblauch-Chilisauce. Tabascosoße ist dünnflüssiger und säuerlicher; mit etwas Knoblauch und einer Prise Zucker kommt sie dem süßlich-würzigen Geschmack näher.
Was unterscheidet Sriracha-Soße von Tabascosoße?
Sriracha ist meist dickflüssig, knoblauchbetont und leicht süß, Tabascosoße dagegen dünn und essigbetont. Pro 100 g hat Tabascosoße 12 kcal und Sriracha-Soße 93 kcal.
Ist Sriracha-Soße sehr salzig?
Ja. Schon ein kleiner Spritzer bringt viel Salz mit; würze daher Suppe oder Pfannengericht erst nach dem Abschmecken mit Sriracha zusätzlich.
Woraus wird Sriracha-Soße gemacht?
Typisch sind rote Chilis, Knoblauch, Essig, Zucker und Salz; die Zutaten werden püriert und häufig fermentiert. Der Name geht auf Si Racha zurück, eine Küstenstadt in Thailand.
Quelle: Canadian Nutrient File 7593 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
