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Scharfe Chilisoße Sriracha
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 93 kcal —
- Eiweiß 1,9 g 4%
- Kohlenhydrate 17 g 6%
- Fett 0,9 g 1%
- Ballaststoffe 2,2 g 8%
- Zucker 15 g —
- Natrium 2124 mg 92%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 129 µg 14%
- Vitamin C 26,9 mg 30%
- Vitamin E 4,8 mg 32%
- Vitamin K 10,9 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Folat (B9) 22 µg 6%
Mineralstoffe
- Calcium 18 mg 1%
- Eisen 1,6 mg 9%
- Magnesium 16 mg 4%
- Phosphor 46 mg 4%
- Kalium 321 mg 7%
- Zink 0,24 mg 2%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 1 Portion | 6,5 g | 6 | 0,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 2 Portionen | 13 g | 12 | 0,3 g | 2,2 g | 0,1 g |
| ½ Portion | 3,3 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 3 Portionen | 19,5 g | 18 | 0,4 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 4 Portionen | 26 g | 24 | 0,5 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 25 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 34 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,8 g | 42 g | 2,3 g |
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Fragen zu Scharfe Chilisoße Sriracha
Wie verwendest du Sriracha beim Kochen?
Rühr sie in Suppen, Nudelsaucen, Marinaden oder Mayonnaise. Für ein frisches, deutliches Aroma gib sie erst gegen Ende dazu; langes Kochen lässt die Schärfe und den Knoblauchgeschmack weniger lebendig wirken.
Zu welchen Gerichten passt Sriracha?
Sie passt zu gebratenem Reis, Pho, Ramen, Frühlingsrollen und Eierspeisen. Auch in eine Mischung aus Mayonnaise und Limettensaft gerührt ergibt sie eine beliebte scharfe Dipsoße.
Wie machst du ein Gericht mit Sriracha weniger scharf?
Verdünne die Soße mit etwas Limettensaft, Wasser oder Brühe und rühre sie in Joghurt, Quark oder Mayonnaise. Gib die Mischung löffelweise zum Gericht, statt mehr Sriracha direkt in den Topf zu geben.
Wie solltest du Sriracha nach dem Öffnen aufbewahren?
Wisch den Flaschenhals sauber, verschließ die Flasche fest und stell sie in den Kühlschrank. So bleiben Geschmack und Farbe besser erhalten; verwende zum Entnehmen einen sauberen Löffel.
Was kannst du statt Sriracha verwenden?
Chili-Knoblauch-Soße kommt dem würzigen, knoblauchbetonten Geschmack am nächsten. Sambal Oelek ist meist stückiger und weniger süß; gib davon zunächst weniger ins Gericht und ergänze bei Bedarf etwas Essig und Zucker.
Woher kommt der Name Sriracha?
Der Name geht auf Si Racha zurück, eine Küstenstadt in Thailand. Sriracha-Soßen gibt es in unterschiedlichen Rezepturen; typisch sind Chili, Knoblauch, Essig, Zucker und Salz.
Wie viel Sriracha ist eine übliche Portion?
Ein Teelöffel, etwa 6,5 g, reicht oft zum Würzen einer Portion Suppe oder einer Dipsoße. Sriracha ist sehr salzig: Ein Teelöffel enthält 138 mg Natrium.
Quelle: USDA FoodData Central 171186 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
