Wissen, was auf dem Teller ist
Schaschlik
Kalorien und Nährwerte
nur Fleisch
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 206 kcal —
- Eiweiß 29 g 58%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 10 g 13%
- Gesättigte Fettsäuren 3,9 g 20%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 510 mg 22%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,67 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantothensäure (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineralstoffe
- Calcium 7 mg 1%
- Eisen 2,6 mg 14%
- Magnesium 29 mg 7%
- Phosphor 250 mg 20%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 6,1 mg 55%
- Kupfer 0,14 mg 16%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
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Fragen zu Schaschlik
Wie lange muss Schaschlik auf den Grill?
Grille die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10–15 Minuten und wende sie regelmäßig, damit das Fleisch rundum bräunt. Schweinefleisch sollte innen vollständig durchgegart sein; bei Geflügel muss die dickste Stelle 75 °C erreichen.
Wie wird Schaschlik zart und würzig?
Schneide das Fleisch in gleich große Würfel und mariniere es mehrere Stunden, zum Beispiel mit Zwiebeln, Öl, Paprikapulver und etwas Essig oder Zitronensaft. Tupfe die Stücke vor dem Grillen leicht ab, damit die Marinade nicht verbrennt.
Kann man Schaschlik auch im Backofen zubereiten?
Ja: Lege die Spieße auf ein Rost über einem Blech und gare sie bei 220 °C etwa 20–25 Minuten, dabei einmal wenden. Für mehr Röstaromen schalte zum Schluss kurz den Grill zu und bleib dabei, damit Zwiebeln und Paprika nicht verbrennen.
Wie bewahrt man mariniertes Schaschlik auf?
Mariniere das Fleisch abgedeckt im Kühlschrank und gare es innerhalb von ein bis zwei Tagen. Gegarte Reste gehören nach dem Abkühlen in einen verschlossenen Behälter und sollten innerhalb von drei Tagen verbraucht werden.
Was passt gut zu Schaschlik?
Dazu passen Fladenbrot, Reis oder Kartoffeln und ein frischer Salat. Zwiebeln und Paprika können direkt mit auf den Spieß; eine würzige Tomatensoße oder ein Klecks Quark bringt einen frischen Kontrast.
Was ist der Unterschied zwischen Schaschlik und Döner Kebab?
Schaschlik besteht aus Fleischstücken, die auf Spießen gegrillt werden; Döner Kebab wird meist als großer Fleischstapel am Drehspieß gegart und dünn abgeschnitten. Döner Kebab enthält pro 100 g 31,4 g Fett, Schaschlik 10 g.
Wie viel Eiweiß und Zink liefert Schaschlik?
Pro 100 g liefert Schaschlik 29 g Eiweiß und 6,1 mg Zink. Der Zinkgehalt entspricht mehr als der Hälfte des Tagesbezugswerts.
Quelle: CoFID (UK) 19-150 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
