Wissen, was auf dem Teller ist
Reiskleieöl
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 884 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Gesättigte Fettsäuren 20 g 99%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 32,3 mg 215%
- Vitamin K 24,7 µg 21%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 0 mg 0%
- Eisen 0,07 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Phosphor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 Portion | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 Portionen | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ Portion | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 Portionen | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 Portionen | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Fragen zu Reiskleieöl
Woraus wird Reiskleieöl hergestellt?
Es wird aus der Kleie und dem Keim des Reiskorns gewonnen, die beim Polieren des Reises anfallen. Das Öl schmeckt meist mild und leicht nussig.
Eignet sich Reiskleieöl zum scharfen Anbraten?
Ja. Raffiniertes Reiskleieöl verträgt hohe Temperaturen und eignet sich zum scharfen Anbraten; erhitze es, bis es glänzt, aber noch nicht raucht.
Kann man mit Reiskleieöl frittieren?
Ja, sein neutraler Geschmack passt gut zum Frittieren von Gemüse, Fisch oder Tempura. Halte das Öl bei etwa 170–180 °C und frittiere die Stücke portionsweise, damit es nicht zu stark abkühlt.
Für welche Gerichte passt Reiskleieöl?
Durch den milden Geschmack passt es zu Wokgerichten, gebratenem Reis und Marinaden. Auch für Salatdressings ist es geeignet, wenn du ein unaufdringliches Öl möchtest.
Was kann ich statt Reiskleieöl verwenden?
Zum Braten und Frittieren kannst du raffiniertes Sonnenblumenöl oder Rapsöl nehmen. Für Rezepte, bei denen der Eigengeschmack wichtig ist, passt Reiskleieöl weniger gut als ein kräftiges Olivenöl.
Wie bewahre ich Reiskleieöl am besten auf?
Verschließe die Flasche nach Gebrauch gut und lagere sie kühl und dunkel, zum Beispiel in einem geschlossenen Schrank. So bleibt das Öl länger frisch und nimmt keine Fremdgerüche an.
Wie viel Reiskleieöl ist eine übliche Portion?
Ein Esslöffel wiegt etwa 14 g und liefert 120 kcal. Reiskleieöl ist außerdem eine Quelle für Vitamin E.
Quelle: USDA FoodData Central 171013 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
