Wissen, was auf dem Teller ist
Kokosnuss-Pflanzenöl
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 892 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 99 g 127%
- Gesättigte Fettsäuren 82 g 412%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,3 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 1 mg 0%
- Eisen 0,05 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Phosphor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0,02 mg 0%
- Kupfer 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
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Fragen zu Kokosnuss-Pflanzenöl
Warum ist Kokosöl manchmal fest und manchmal flüssig?
Kokosöl schmilzt schon bei etwa 24 °C. Im kühlen Vorratsschrank wird es fest, an einem warmen Platz flüssig; beides ist normal.
Kannst du Kokosöl zum Braten verwenden?
Ja. Nimm zum scharfen Anbraten eher raffiniertes Kokosöl, denn natives Kokosöl kann bei hoher Hitze schneller rauchen und schmeckt deutlich nach Kokos.
Wie bewahrst du Kokosöl am besten auf?
Lagere es gut verschlossen, trocken und lichtgeschützt; ein Kühlschrank ist nicht nötig. Verwende einen sauberen, trockenen Löffel, damit keine Feuchtigkeit oder Speisereste ins Glas gelangen.
Für welche Gerichte eignet sich Kokosöl besonders?
Es passt gut in Kokoscurrys, gebratenen Reis und Wokgerichte sowie in Kekse und Kuchen. Natives Kokosöl bringt dabei ein merkliches Kokosaroma mit, raffiniertes ist weitgehend neutral.
Kannst du Kokosöl in Kuchen statt Butter nehmen?
Ja, ersetze Butter ungefähr eins zu eins durch Kokosöl und schmilz es vorher, wenn das Rezept flüssiges Fett vorsieht. Der Kuchen wird weniger nach Butter schmecken; natives Kokosöl fügt Kokosaroma hinzu.
Was kannst du statt Kokosöl verwenden?
Fürs Braten eignet sich ein neutrales Pflanzenöl; in Kuchen kannst du meist Rapsöl nehmen. Wenn das Kokosaroma wichtig ist, ist keines davon ein geschmacklich gleichwertiger Ersatz.
Wie viel gesättigtes Fett enthält Kokosöl?
Der größte Teil seines Fetts ist gesättigt: Eine Menge von 100 g enthält 82 g gesättigte Fettsäuren.
Quelle: Canadian Nutrient File 420 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
