Wissen, was auf dem Teller ist
Orangenmarmelade
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 261 kcal —
- Eiweiß 0,1 g 0%
- Kohlenhydrate 70 g 25%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,5 g 2%
- Zucker 70 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 26 mg 2%
- Eisen 0,2 mg 1%
- Magnesium 3 mg 1%
- Phosphor 6 mg 0%
- Kalium 35 mg 1%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 7 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 0,1 g | 70 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 0,1 g | 35 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 0,2 g | 104 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 0,2 g | 139 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 0,3 g | 174 g | 0 g |
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Fragen zu Orangenmarmelade
Wie wird Orangenmarmelade weniger bitter?
Blanchiere die fein geschnittenen Schalenstreifen kurz in Wasser und gieße es ab, bevor du sie mit Frucht und Zucker kochst. Je mehr weiße Schalenhaut mitgekocht wird, desto herber schmeckt die Marmelade.
Woran erkenne ich, dass selbst gekochte Orangenmarmelade fertig ist?
Gib einen Klecks auf einen kalten Teller und schiebe ihn nach kurzem Abkühlen mit dem Finger an: Wirft die Oberfläche Falten, ist die Marmelade meist ausreichend geliert. Fülle sie noch heiß in saubere Gläser.
Wie bewahre ich ein geöffnetes Glas Orangenmarmelade auf?
Verschließe das Glas nach jeder Entnahme und stelle es in den Kühlschrank. Nimm die Marmelade mit einem sauberen Löffel heraus, damit keine Brotkrümel oder Butter hineingelangen.
Wozu passt Orangenmarmelade außer aufs Brot?
Sie schmeckt auf Scones und Toast, passt zu Crêpes und kann Bratensaucen oder Glasuren für Ente und Schweinefleisch eine süß-herbe Note geben. Für eine schnelle Glasur verrührst du sie mit etwas Senf.
Kann man Orangenmarmelade beim Backen verwenden?
Ja: Bestreiche einen warmen Rührkuchen dünn damit, damit er glänzt, oder rühre einen Löffel in den Teig für Orangenkuchen. Für Füllungen lässt sich die Marmelade kurz erwärmen und glatt rühren.
Was kann ich statt Orangenmarmelade nehmen?
Für eine ähnliche herbe Zitrusnote eignet sich Zitronen- oder Grapefruitmarmelade. Soll es milder und fruchtiger schmecken, nimm Aprikosenkonfitüre; sie ist allerdings weniger bitter.
Wie unterscheidet sich Orangenmarmelade von Erdbeermarmelade?
Orangenmarmelade enthält oft feine Schalenstreifen und schmeckt dadurch herber, während Erdbeermarmelade meist süß und weich-fruchtig ist. Pro 100 g liefert Erdbeermarmelade 241 kcal und Orangenmarmelade 261 kcal.
Quelle: CoFID (UK) 17-078 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
