Wissen, was auf dem Teller ist
Halbbitterschokolade
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 480 kcal —
- Eiweiß 4,2 g 8%
- Kohlenhydrate 58 g 21%
- Fett 30 g 38%
- Gesättigte Fettsäuren 18 g 89%
- Ballaststoffe 5,9 g 21%
- Zucker 55 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 22 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 32 mg 2%
- Eisen 3,1 mg 17%
- Magnesium 115 mg 27%
- Phosphor 132 mg 11%
- Kalium 365 mg 8%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kupfer 0,7 mg 78%
- Mangan 0,8 mg 35%
- Selen 4,2 µg 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 480 | 4,2 g | 58 g | 30 g |
| 1 Portion | 14,5 g | 70 | 0,6 g | 8,4 g | 4,4 g |
| 2 Portionen | 29 g | 139 | 1,2 g | 17 g | 8,7 g |
| ½ Portion | 7,3 g | 35 | 0,3 g | 4,2 g | 2,2 g |
| 3 Portionen | 43,5 g | 209 | 1,8 g | 25 g | 13 g |
| 4 Portionen | 58 g | 278 | 2,4 g | 34 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 240 | 2,1 g | 29 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 720 | 6,3 g | 87 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 960 | 8,4 g | 116 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 1200 | 11 g | 145 g | 75 g |
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Fragen zu Halbbitterschokolade
Wie viel Halbbitterschokolade ist eine übliche Portion?
Ein kleines Stück wiegt ungefähr 14,5 g. Das entspricht 70 kcal und eignet sich zum Naschen oder zum Verfeinern eines Desserts.
Wie schmilzt Halbbitterschokolade, ohne dass sie anbrennt?
Hacke sie klein und schmilz sie in einer trockenen Schüssel über einem sanft köchelnden Wasserbad; der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren. Nimm die Schokolade vom Herd, sobald sie fast geschmolzen ist, und rühre glatt.
Kann man Halbbitterschokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen?
Ja. Zartbitterschokolade schmeckt meist herber; nimm zunächst dieselbe Menge und gib bei Bedarf etwas mehr Zucker in den Teig oder die Creme. Zartbitterschokolade hat 548 kcal pro 100 g, Halbbitterschokolade 480 kcal.
Wie bewahrt man Halbbitterschokolade am besten auf?
Lagere sie gut verpackt, trocken und lichtgeschützt bei etwa 15 bis 18 °C, fern von stark riechenden Lebensmitteln. Im Kühlschrank kann sich ein heller Belag bilden; ist er entstanden, ist die Schokolade meist noch essbar, schmilzt aber eventuell weniger schön.
Wofür eignet sich Halbbitterschokolade beim Backen?
Sie passt in Brownies, Schokoladenkuchen und Muffins und lässt sich als gehackte Stückchen in den Teig geben. Für Glasur oder Ganache schmilzt sie gleichmäßig; Sahne langsam erhitzen, über die gehackte Schokolade gießen und glatt rühren.
Was bedeutet „halb“ in Halbbitterschokolade?
Der Name bezeichnet eine Schokolade zwischen süßer Milchschokolade und herber Zartbitterschokolade. Er legt keinen weltweit einheitlichen Kakaoanteil fest, deshalb schmecken Produkte unter diesem Namen unterschiedlich süß und kräftig.
Ist Halbbitterschokolade für Hunde geeignet?
Nein. Schokolade enthält Theobromin, das Hunde nicht gut abbauen können; je dunkler und kakaoreicher die Schokolade, desto größer kann die Gefahr sein. Wenn ein Hund davon gefressen hat, wende dich rasch an eine Tierarztpraxis.
Quelle: USDA FoodData Central 167976 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
