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Milchschokolade

Kalorien und Nährwerte

550

Kalorienkcal pro 100 g

Protein7,5 g

Kohlenh.59 g

Fett31 g

Kalorienverteilung

Dieses Lebensmittel in Calori eintragen

Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 550 kcal —
Eiweiß 7,5 g 15%
Kohlenhydrate 59 g 21%
Fett 31 g 39%
Gesättigte Fettsäuren 19 g 94%
Ballaststoffe 2,9 g 10%
Zucker 56 g —
Natrium 78 mg 3%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 42,8 µg 5%
Vitamin C 1,6 mg 2%
Vitamin D 1,5 µg 8%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 5,9 µg 5%
Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
Niacin (B3) 0,18 mg 1%
Pantothensäure (B5) 1,3 mg 25%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 18,7 µg 5%
Vitamin B12 0,54 µg 23%

Mineralstoffe

Calcium 220 mg 17%
Eisen 3,6 mg 20%
Magnesium 59 mg 14%
Phosphor 230 mg 18%
Kalium 510 mg 11%
Zink 1,1 mg 10%
Kupfer 0,29 mg 32%
Mangan 0,35 mg 15%
Selen 2,1 µg 4%
Jod 33,7 µg 22%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	550	7,5 g	59 g	31 g
50 g	50 g	275	3,8 g	30 g	15 g
150 g	150 g	825	11 g	88 g	46 g
200 g	200 g	1100	15 g	118 g	62 g
250 g	250 g	1375	19 g	147 g	77 g

Fragen zu Milchschokolade

Wie viel Milchschokolade ist eine übliche Portion?

Ein paar Stücke, etwa 20 bis 25 g, sind eine handliche Portion. Das entspricht ungefähr 138 kcal.

Wie schmilzt Milchschokolade, ohne dass sie anbrennt?

Hacke sie klein und schmilz sie in einer trockenen Schüssel über einem nur leicht köchelnden Wasserbad; der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren. Rühre regelmäßig und nimm die Schüssel vom Wasserbad, sobald noch kleine Stückchen sichtbar sind.

Wie bewahrst du Milchschokolade am besten auf?

Lagere sie gut verpackt kühl, trocken und lichtgeschützt, idealerweise bei etwa 15 bis 18 °C. Im Kühlschrank kann sich Kondenswasser bilden und die Oberfläche fleckig werden; ist er wegen großer Hitze nötig, lass die geschlossene Packung vor dem Öffnen erst auf Raumtemperatur kommen.

Wozu passt Milchschokolade beim Backen?

Sie passt in Brownies, Schokokuchen und Muffins, aber auch zu Banane, Erdbeeren und gerösteten Nüssen. Für Glasur oder Ganache ist sie süßer und weniger herb als Zartbitterschokolade; nimm deshalb nicht automatisch dasselbe Verhältnis wie im Rezept.

Kannst du Milchschokolade beim Backen durch Zartbitterschokolade ersetzen?

Ja, aber Zartbitterschokolade schmeckt herber und enthält deutlich weniger Zucker: pro 100 g sind es 26,9 g Kohlenhydrate gegenüber 59 g in Milchschokolade. Süße den Teig daher gegebenenfalls etwas stärker und probiere ihn vor dem Backen.

Was ist der Unterschied zwischen Milchschokolade und weißer Schokolade?

Milchschokolade enthält Kakaomasse und ist dadurch braun; weiße Schokolade wird aus Kakaobutter, Milchbestandteilen und Zucker gemacht und enthält keine Kakaomasse. Weiße Schokolade liefert 281 mg Calcium pro 100 g, Milchschokolade 220 mg.

Enthält Milchschokolade Koffein?

Ja, sie enthält geringe Mengen Koffein und Theobromin aus dem Kakao, gewöhnlich weniger als dunkle Schokolade. Wie viel genau enthalten ist, hängt vom Kakaoanteil und der Rezeptur ab.

Ist Milchschokolade für Hunde geeignet?

Nein. Kakao enthält Theobromin, das Hunde nicht gut abbauen; Milchschokolade ist zwar weniger kakaoreich als dunkle Schokolade, kann aber trotzdem gefährlich sein. Hat ein Hund davon gefressen, wende dich sofort an eine Tierarztpraxis und nenne die geschätzte Menge.

Quelle: ANSES–Ciqual (France) 31004 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe