Schokoladenstreusel

Ja, aber beim Backen können sie schmelzen und ihre Form verlieren. Für sichtbare Streusel gibst du sie besser erst nach dem Backen auf Kuchen, Muffins oder Kekse.

Lagere sie gut verschlossen, trocken und vor Wärme geschützt. Im Kühlschrank können sie Feuchtigkeit aufnehmen und aneinanderkleben.

Sie passen auf Eis, Pudding, Waffeln, Pfannkuchen und Kuchen. Auf Sahne oder Zuckerguss haften sie besser als auf einer trockenen Oberfläche.

Gehackte Schokolade oder Schokoladenraspel sorgen für einen ähnlichen Geschmack, wirken aber gröber. Für feine Deko eignet sich gesiebter Kakao; er haftet am besten auf einer feuchten Creme.

Im Alltag werden die Namen oft für dasselbe verwendet. Die Bezeichnung allein sagt nicht zuverlässig, ob die Streusel aus Vollmilch- oder Zartbitterschokolade bestehen.

Ja: Zartbitterschokoladenstreusel enthalten 7 g Ballaststoffe pro 100 g, Schokoladenstreusel 3,9 g. Ihr Energiegehalt liegt mit 444 kcal gegenüber 452 kcal etwas niedriger.

Ja. Je nach Rezept können sie etwa Milch oder Soja enthalten; prüfe bei einer Allergie die Zutatenangaben auf der Packung. Auch Spuren anderer Allergene sind möglich.