Mais-Tostada-Schalen

Lege sie für etwa 3–5 Minuten bei 180 °C auf ein Backblech und behalte sie im Blick: Dünne Schalen bräunen schnell. Lass sie kurz abkühlen, dann werden sie besonders knusprig.

Ja: Bestreiche Maistortillas dünn mit Öl, lege sie flach auf ein Backblech und backe sie bei 200 °C etwa 8–10 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit; beim Abkühlen werden sie fest und knusprig.

Verschließe sie luftdicht und lagere sie trocken bei Raumtemperatur. Feuchte Luft macht sie weich; kurz im Ofen aufgebacken werden sie meist wieder knusprig.

Typisch sind Bohnenmus, zerkleinertes Hähnchen oder Rindfleisch, Salat, Tomate, Avocado, Käse und Salsa. Gib feuchte Zutaten erst kurz vor dem Essen darauf, damit die Schalen nicht durchweichen.

Tostada-Schalen sind flach und werden wie ein knuspriger Teller belegt; Tacoschalen sind gebogen und lassen sich füllen. Beide sind knusprig und ähnlich gehaltvoll: Tostada-Schalen liefern 474 kcal pro 100 g, Tacoschalen 476 kcal.

Ja. Für eine knusprige Alternative backst du Maistortillas mit wenig Öl bei 200 °C etwa 8–10 Minuten und wendest sie einmal. Weiche Maistortillas eignen sich ebenfalls, wenn du statt einer knusprigen Tostada lieber einen Wrap oder Taco möchtest.

Als typische Portion gelten etwa drei Schalen; zusammen liefern sie 175 kcal. Weil sie trocken und knusprig sind, sättigen sie oft weniger als eine Mahlzeit mit Bohnen, Gemüse oder einer anderen eiweißreichen Beilage.