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Kokosmakronen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 504 kcal —
- Eiweiß 5,9 g 12%
- Kohlenhydrate 49 g 18%
- Fett 30 g 38%
- Gesättigte Fettsäuren 28 g 141%
- Ballaststoffe 6,8 g 24%
- Zucker 49 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 504 | 5,9 g | 49 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 3 g | 25 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 756 | 8,9 g | 74 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1008 | 12 g | 99 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 1260 | 15 g | 124 g | 75 g |
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Fragen zu Kokosmakronen
Wie backst du Kokosmakronen, damit sie innen saftig bleiben?
Vermische Kokosraspel mit steif geschlagenem Eiweiß und Zucker und setze kleine Häufchen auf Oblaten oder Backpapier. Backe sie bei 160 °C etwa 15–20 Minuten, bis die Spitzen leicht goldbraun sind; auf dem Blech fest werden lassen.
Warum zerlaufen Kokosmakronen beim Backen?
Meist ist das Eiweiß nicht steif genug oder die Masse zu warm. Schlage das Eiweiß zu festem Schnee, hebe Zucker und Kokosraspel behutsam unter und stelle die geformten Häufchen vor dem Backen kurz kalt.
Wie bewahrst du Kokosmakronen auf, damit sie nicht hart werden?
Lass sie vollständig auskühlen und lagere sie luftdicht in einer Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort. Lege sie nicht zusammen mit knusprigen Keksen in dieselbe Dose: Die Makronen geben Feuchtigkeit ab und machen sie weich.
Kannst du Kokosmakronen einfrieren?
Ja. Friere sie nach dem vollständigen Abkühlen in einer gut verschlossenen Dose ein und taue sie bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie mehrere Wochen haltbar; zum Auffrischen kannst du sie kurz bei niedriger Ofentemperatur erwärmen.
Wozu passen Kokosmakronen besonders gut?
Sie schmecken klassisch zu Kaffee oder Tee. Für eine festlichere Variante tauchst du die abgekühlte Unterseite in geschmolzene dunkle Schokolade oder setzt die Makronen auf Oblaten.
Was unterscheidet Kokosmakronen von Mandelmakronen?
Kokosmakronen werden mit Kokosraspeln gebacken, Mandelmakronen mit gemahlenen Mandeln. Mandelmakronen enthalten pro 100 g 399 kcal und 10 g Eiweiß; Kokosmakronen haben 5,9 g Eiweiß pro 100 g.
Quelle: BLS (Germany) D660300 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
