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Blaue Mais-Tortilla
Kalorien und Nährwerte
sakwavikaviki (hopi)
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 276 kcal —
- Eiweiß 7,8 g 16%
- Kohlenhydrate 55 g 20%
- Fett 1,4 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 3,4 g 12%
- Zucker 3 g —
- Natrium 663 mg 29%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 3,9 mg 25%
- Pantothensäure (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
Mineralstoffe
- Calcium 174 mg 13%
- Eisen 2,9 mg 16%
- Magnesium 32 mg 8%
- Phosphor 339 mg 27%
- Kalium 132 mg 3%
- Zink 0,68 mg 6%
- Kupfer 0,13 mg 14%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 7,8 g | 55 g | 1,4 g |
| 1 Portion | 57 g | 157 | 4,5 g | 31 g | 0,8 g |
| 2 Portionen | 114 g | 315 | 8,9 g | 62 g | 1,6 g |
| ½ Portion | 28,5 g | 79 | 2,2 g | 16 g | 0,4 g |
| 3 Portionen | 171 g | 472 | 13 g | 94 g | 2,4 g |
| 4 Portionen | 228 g | 629 | 18 g | 125 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 3,9 g | 27 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 82 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 109 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 20 g | 137 g | 3,5 g |
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Fragen zu Blaue Mais-Tortilla
Wie wärmst du eine blaue Maistortilla auf, ohne dass sie bricht?
Erwärme sie in einer trockenen, gut vorgeheizten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite. Staple die warmen Tortillas anschließend in ein sauberes Tuch, damit sie weich bleiben.
Wie bewahrst du blaue Maistortillas auf?
Bewahre sie gut verpackt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Zum Einfrieren legst du Backpapier zwischen die Tortillas; gefroren lassen sie sich einzeln entnehmen und direkt in der Pfanne erwärmen.
Wozu passen blaue Maistortillas?
Sie passen zu Bohnen, gegrilltem Gemüse, Avocado, Käse und würzigen Salsas. Du kannst sie für Tacos verwenden oder in Stücke schneiden, knusprig braten und als Totopos zu Salsa reichen.
Kannst du blaue Maistortillas durch normale Maistortillas ersetzen?
Ja, normale Maistortillas eignen sich für dieselben Gerichte und lassen sich genauso erwärmen. Die blaue Variante bringt vor allem eine dunklere Farbe und einen leicht erdigen Maisgeschmack mit.
Was ist der Unterschied zwischen einer blauen Maistortilla und einer Maistortilla?
Blaue Maistortillas werden aus blauem Maismehl beziehungsweise Masa hergestellt, gewöhnliche Maistortillas meist aus gelbem oder weißem Mais. Pro 100 g hat die blaue Variante 276 kcal, die Maistortilla 305 kcal.
Warum sind blaue Maistortillas blau?
Die Farbe stammt von natürlichen Pflanzenfarbstoffen im blauen Mais und bleibt beim Backen meist sichtbar. Je nach Mais und Zubereitung kann sie von bläulich-violett bis graublau reichen.
Quelle: USDA FoodData Central 169829 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
