Wissen, was auf dem Teller ist
Krautsalat
Kalorien und Nährwerte
cracker barrel
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 175 kcal —
- Eiweiß 0,9 g 2%
- Kohlenhydrate 11 g 4%
- Fett 13 g 17%
- Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
- Ballaststoffe 1,6 g 6%
- Zucker 11 g —
- Natrium 110 mg 5%
- Cholesterin 11 mg 4%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 14,2 mg 16%
- Vitamin E 0,97 mg 6%
- Vitamin K 88,1 µg 73%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,28 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
Mineralstoffe
- Calcium 34 mg 3%
- Eisen 0,29 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphor 24 mg 2%
- Kalium 162 mg 3%
- Zink 0,16 mg 1%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 0,9 g | 11 g | 13 g |
| 1 Portion | 167 g | 292 | 1,5 g | 19 g | 22 g |
| 2 Portionen | 334 g | 585 | 3 g | 38 g | 44 g |
| ½ Portion | 83,5 g | 146 | 0,7 g | 9,5 g | 11 g |
| 3 Portionen | 501 g | 877 | 4,5 g | 57 g | 66 g |
| 4 Portionen | 668 g | 1169 | 5,9 g | 76 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 0,4 g | 5,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 1,3 g | 17 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 1,8 g | 23 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 2,2 g | 29 g | 33 g |
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Fragen zu Krautsalat
Was ist Krautsalat eigentlich?
Krautsalat ist fein geschnittener Weißkohl, oft mit Karotte, der mit einem Dressing vermengt wird. Die cremige Variante enthält meist Mayonnaise oder Sahne; für eine leichtere, säuerliche Version nimmt man Essig und Öl.
Wie wird Krautsalat besonders knackig?
Schneide den Kohl sehr fein, knete ihn kurz mit einer Prise Salz und lass ihn etwa 10 Minuten ziehen. Gieß ausgetretene Flüssigkeit ab und gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu, wenn du möglichst viel Biss behalten möchtest.
Wie lange sollte Krautsalat vor dem Essen durchziehen?
Für mehr Geschmack kannst du ihn abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Bei einer cremigen Mayonnaise- oder Sahnesoße bleibt der Kohl meist knackiger, wenn du das Dressing erst kurz vor dem Essen untermischst.
Wie bewahrt man Krautsalat auf?
Fülle Reste sofort in einen sauberen, verschlossenen Behälter und stell sie in den Kühlschrank. Cremigen Krautsalat solltest du innerhalb von zwei bis drei Tagen essen und nicht lange bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Wozu passt Krautsalat besonders gut?
Krautsalat passt klassisch zu Gegrilltem, Burgern und Sandwiches, weil seine Säure und Knackigkeit reichhaltige Speisen ausgleichen. Auch zu Bratwurst oder Kartoffelpuffern ist er eine passende Beilage.
Kann man Krautsalat ohne Mayonnaise machen?
Ja: Verrühre Essig, Öl, Salz und etwas Zucker und mische das Dressing unter fein geschnittenen Kohl. Für eine cremige Alternative ohne Mayonnaise eignet sich Naturjoghurt.
Ist Krautsalat dasselbe wie Sauerkraut?
Nein. Krautsalat besteht aus frischem, fein geschnittenem Kohl mit Dressing; Sauerkraut entsteht durch Milchsäuregärung und schmeckt deutlich säuerlicher. Krautsalat wird meist kalt serviert, Sauerkraut oft auch warm.
Wie viele Kalorien hat eine typische Portion Krautsalat?
Eine übliche Portion von 167 g enthält 292 kcal. Die genaue Menge hängt davon ab, wie viel Mayonnaise, Sahne, Öl oder Zucker im Dressing steckt.
Welche Nährstoffe stechen bei Krautsalat heraus?
Krautsalat ist eine Quelle für Vitamin K: Eine Portion von 100 g enthält 88,1 µg. Das Dressing beeinflusst vor allem den Energie- und Fettgehalt.
Quelle: USDA FoodData Central 169843 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
