Wissen, was auf dem Teller ist
Kartoffelsalat
Kalorien und Nährwerte
mit Mayonnaise
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 239 kcal —
- Eiweiß 1,6 g 3%
- Kohlenhydrate 13 g 5%
- Fett 21 g 26%
- Gesättigte Fettsäuren 1,6 g 8%
- Ballaststoffe 1,2 g 4%
- Zucker 1,5 g —
- Natrium 37 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin E 6,1 mg 41%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 8 mg 1%
- Eisen 0,37 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphor 24 mg 2%
- Kalium 258 mg 5%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 3 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 1,6 g | 13 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 0,8 g | 6,4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 2,4 g | 19 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 3,2 g | 25 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 4 g | 32 g | 52 g |
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Fragen zu Kartoffelsalat
Wie lange ist Kartoffelsalat im Kühlschrank haltbar?
In einem gut verschlossenen Behälter hält er sich bei höchstens 5 °C etwa zwei bis drei Tage. Lass ihn nach dem Servieren nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Kann man Kartoffelsalat einfrieren?
Kartoffelsalat mit Mayonnaise wird nach dem Auftauen oft wässrig und die Sauce kann sich trennen; Einfrieren lohnt sich daher kaum. Eine Variante mit Essig und Öl verträgt es besser, verliert aber meist an Biss.
Wie werden die Kartoffeln für Kartoffelsalat gekocht?
Koche festkochende Kartoffeln mit Schale in Salzwasser etwa 20 bis 25 Minuten, bis ein Messer leicht hineingleitet. Gieße sie ab, pelle sie noch warm und schneide sie in Scheiben; so nehmen sie Brühe und Dressing gut auf.
Was gehört in schwäbischen Kartoffelsalat?
Typisch sind festkochende Kartoffeln, heiße Brühe, Essig, Öl, Senf und fein gewürfelte Zwiebel. Die warmen Kartoffelscheiben mit der Brühe übergießen und erst danach Öl und Essig untermischen.
Was passt gut zu Kartoffelsalat?
Er passt klassisch zu Würstchen, Frikadellen oder paniertem Schnitzel. Für ein sommerliches Essen schmeckt er auch zu gegrilltem Gemüse und Fisch.
Kann man Kartoffelsalat ohne Mayonnaise machen?
Ja: Für eine leichte, würzige Variante die warmen Kartoffeln mit Brühe, Essig, Senf und etwas Öl anmachen. Auch Joghurt oder saure Sahne ergeben eine cremige Sauce, die du erst unter die abgekühlten Kartoffeln hebst.
Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelsalat und Kartoffelsalat mit Ei?
Kartoffelsalat mit Ei enthält zusätzlich Ei und hat pro 100 g 157 kcal, gegenüber 239 kcal im Kartoffelsalat. Er liefert 9,4 g Fett gegenüber 21 g.
Wie viel Kartoffelsalat rechnet man pro Person?
Als Beilage sind etwa 150 bis 200 g pro Person eine praktische Menge. Wenn der Salat das Hauptgericht ist, rechne eher mit 250 bis 300 g.
Quelle: CoFID (UK) 15-874 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
