Wissen, was auf dem Teller ist
Fruchtsaft
Kalorien und Nährwerte
Durchschnitt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 47 kcal —
- Eiweiß 0,5 g 1%
- Kohlenhydrate 10 g 4%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,3 g 1%
- Zucker 10 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 5,1 µg 1%
- Vitamin C 32,2 mg 36%
- Vitamin K 0,14 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 24,1 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 4,3 mg 0%
- Eisen 0,11 mg 1%
- Magnesium 9,5 mg 2%
- Phosphor 14,5 mg 1%
- Kalium 155 mg 3%
- Zink 0,04 mg 0%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Jod 2,2 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 0,5 g | 10 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,3 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 70 | 0,8 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 1,1 g | 20 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 117 | 1,3 g | 26 g | 0,3 g |
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Fragen zu Fruchtsaft
Wie viel Fruchtsaft ist eine übliche Portion?
Ein kleines Glas mit etwa 150 ml ist eine praktische Portion. Fruchtsaft liefert pro 100 g 47 kcal und 10 g Zucker; zum Durstlöschen ist Wasser die bessere Wahl.
Ist Fruchtsaft dasselbe wie Fruchtsaftgetränk?
Nein: Fruchtsaft besteht aus Frucht, während ein Fruchtsaftgetränk zusätzlich Wasser und häufig Zucker oder andere Zutaten enthält. Fruchtsaftgetränk hat pro 100 g 11,3 g Kohlenhydrate, Fruchtsaft 10 g.
Wie verdünnst du Fruchtsaft am besten als Schorle?
Mische einen Teil Fruchtsaft mit zwei bis drei Teilen kaltem Mineralwasser. So wird die Schorle weniger süß und bleibt fruchtig; Apfel- und Traubensaft eignen sich besonders gut.
Wie lange ist geöffneter Fruchtsaft haltbar?
Bewahre ihn nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank auf und trinke ihn innerhalb weniger Tage. Saft aus einer Packung kann nach dem Öffnen schneller verderben als pasteurisierter Saft in einer Flasche.
Kannst du Fruchtsaft zum Kochen verwenden?
Ja: Fruchtsaft passt in Marinaden, Dressings und Saucen. Ein Schuss Apfelsaft gibt Rotkohl eine fruchtige Note; Orangensaft kannst du mit Sojasauce und Ingwer zu einer Glasur einkochen.
Was ist der Unterschied zwischen Fruchtsaft und Saft aus Konzentrat?
Saft aus Konzentrat wird hergestellt, indem dem Fruchtsaft Wasser entzogen und später wieder zugesetzt wird. Fruchtsaft, der nicht aus Konzentrat stammt, wird direkt gepresst und abgefüllt.
Ist Fruchtsaft eine gute Vitamin-C-Quelle?
Ja, Fruchtsaft ist eine Quelle für Vitamin C: 100 g enthalten 32,2 mg. Der Gehalt kann je nach Frucht und Verarbeitung schwanken.
Kann Fruchtsaft schlecht werden, wenn er ungeöffnet ist?
Ja. Entsorge ihn, wenn die Packung aufgebläht, undicht oder beschädigt ist oder der Saft ungewöhnlich riecht, schäumt oder aussieht. Ungeöffneten Saft lagerst du kühl und dunkel, sofern die Verpackung nichts anderes vorgibt.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 2004 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
