Wissen, was auf dem Teller ist
Gemüsesaft
Kalorien und Nährwerte
pur jus, durchschnitt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 24 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 4,7 g 2%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,4 g 1%
- Zucker 4,5 g —
- Natrium 130 mg 6%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 403 µg 45%
- Vitamin C 17 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 10,4 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,53 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 7,9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 8,9 mg 1%
- Eisen 0,44 mg 2%
- Magnesium 11,6 mg 3%
- Phosphor 23,1 mg 2%
- Kalium 258 mg 5%
- Zink 0,13 mg 1%
- Kupfer 0,07 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 0,71 µg 1%
- Jod 0,88 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0,7 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,1 g | 7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 49 | 1,4 g | 9,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 61 | 1,8 g | 12 g | 0,3 g |
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Fragen zu Gemüsesaft
Wie trinkst du Gemüsesaft am besten?
Als kleine Zwischenmahlzeit oder zu einer Mahlzeit passt ein Glas von etwa 200 ml. Rühre die Flasche vorher, wenn sich Fruchtfleisch oder Gewürze abgesetzt haben.
Kannst du Gemüsesaft zum Kochen verwenden?
Ja: Er gibt Suppen, Eintöpfen und Saucen eine tomatige, würzige Grundlage. Ersetze einen Teil der Brühe durch Gemüsesaft und salze erst am Ende, denn fertiger Saft kann bereits salzig sein.
Wie bewahrst du Gemüsesaft nach dem Öffnen auf?
Verschließe die Flasche und stelle sie sofort in den Kühlschrank. Verbrauche den Saft innerhalb weniger Tage und entsorge ihn, wenn er ungewöhnlich riecht, gärt oder sich die Verpackung aufbläht.
Woran erkennst du einen guten Gemüsesaft beim Kauf?
Lies die Zutaten: Ein hoher Gemüseanteil und wenig zugesetztes Salz oder Zucker sprechen für einen puren Saft. Bei Produkten aus Konzentrat wird der Saft durch Zugabe von Wasser wiederhergestellt.
Wozu passt Gemüsesaft, und in welchen Gerichten wird er verwendet?
Er passt als würzige Basis zu Gazpacho, Gemüsesuppe und Bloody-Mary-Varianten. Für eine schnelle kalte Suppe kannst du ihn mit fein gewürfelter Gurke, Paprika und Kräutern mischen.
Was ist der Unterschied zwischen Gemüsesaft und Tomatensaft?
Tomatensaft besteht vorwiegend aus Tomaten; Gemüsesaft kann zusätzlich etwa Karotten, Sellerie oder Rote Bete enthalten und schmeckt dadurch oft würziger oder süßer. Tomatensaft hat rund 22 kcal pro 100 g, Gemüsesaft 24 kcal.
Ist Gemüsesaft eine gute Quelle für Vitamin A?
Ja. Gemüsesaft ist eine Quelle für Vitamin A; eine Portion von 200 g enthält 806 µg Vitamin A.
Wie viel Salz steckt in Gemüsesaft?
Der Natriumgehalt entspricht bei 200 g Gemüsesaft etwa 260 mg Natrium. Da Natrium vor allem aus Salz stammt, lohnt sich bei regelmäßigem Trinken der Blick auf den Salzgehalt der Zutatenangaben.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 2075 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
