Frucht-Nuss-Mischung

Achte auf eine Mischung, in der Nüsse und Trockenfrüchte gleichmäßig verteilt sind und die Früchte nicht stark aneinanderkleben. Wenn du sie selbst zusammenstellst, passen etwa zwei Teile Nüsse zu einem Teil Trockenfrüchten; ungesalzene, ungeröstete Nüsse lassen den Eigengeschmack besser hervortreten.

Fülle sie in ein luftdichtes Gefäß und lagere es kühl, trocken und dunkel. So nehmen die Nüsse weniger Feuchtigkeit und Fremdgerüche auf; bei Wärme werden sie schneller ranzig.

Grob gehackt passt sie in Porridge, Müsli und Joghurt oder als knusprige Zutat über einen Salat. Für Kekse oder Bananenbrot gibst du sie erst zum Schluss in den Teig, damit die Trockenfrüchte nicht zerdrückt werden.

Für einen ähnlichen Biss mischst du Nüsse mit klein geschnittenen Aprikosen, Datteln oder Rosinen. Soll es weniger süß sein, nimm mehr Nüsse und nur wenige Trockenfrüchte; für eine nussfreie Variante eignen sich geröstete Samen mit Trockenfrüchten.

Studentenfutter besteht meist aus Nüssen und Rosinen, während eine Frucht-Nuss-Mischung auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberrys enthalten kann. Studentenfutter liefert pro 100 g 432 kcal, die Frucht-Nuss-Mischung 485 kcal.

Ganze Nüsse und harte Stücke Trockenfrüchte können sich kleine Kinder leicht verschlucken. Für sie solltest du die Mischung nicht ganz geben, sondern Nüsse fein mahlen und Trockenfrüchte sehr klein schneiden; bei einer Nussallergie ist die Mischung ungeeignet.