Wissen, was auf dem Teller ist

Fleischpastete

Kalorien und Nährwerte

nach Rezept zubereitet

289

Kalorienkcal pro 100 g

Protein2,6 g

Kohlenh.45 g

Fett11 g

Kalorienverteilung

Dieses Lebensmittel in Calori eintragen

Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 289 kcal —
Eiweiß 2,6 g 5%
Kohlenhydrate 45 g 17%
Fett 11 g 14%
Gesättigte Fettsäuren 2,7 g 13%
Ballaststoffe 2,6 g 9%
Zucker 28 g —
Natrium 254 mg 11%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 5,9 mg 7%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,15 mg 1%
Vitamin K 5,4 µg 5%
Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niacin (B3) 1,2 mg 7%
Pantothensäure (B5) 0,1 mg 2%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 23 µg 6%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 7,2 mg 1%

Mineralstoffe

Calcium 22 mg 2%
Eisen 1,5 mg 8%
Magnesium 14 mg 3%
Phosphor 42 mg 3%
Kalium 203 mg 4%
Zink 0,22 mg 2%
Kupfer 0,11 mg 13%
Mangan 0,26 mg 11%
Selen 6,6 µg 12%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	289	2,6 g	45 g	11 g
1 Portion	28,4 g	82	0,7 g	13 g	3,1 g
2 Portionen	56,7 g	164	1,5 g	26 g	6,1 g
½ Portion	14,2 g	41	0,4 g	6,4 g	1,5 g
3 Portionen	85,1 g	246	2,2 g	39 g	9,2 g
4 Portionen	113,4 g	328	2,9 g	52 g	12 g
50 g	50 g	145	1,3 g	23 g	5,4 g
150 g	150 g	434	3,9 g	68 g	16 g
200 g	200 g	578	5,2 g	91 g	22 g
250 g	250 g	723	6,5 g	114 g	27 g

Fragen zu Fleischpastete

Enthält eine Fleischpastete immer Fleisch?

Nein: Die englische Mince Pie ist meist süß und mit einer Mischung aus Trockenfrüchten, Apfel, Gewürzen und oft etwas Zitrusschale gefüllt. Der Name stammt aus einer Zeit, als solche Pasteten tatsächlich Fleisch enthalten konnten.

Wie wärmst du eine Fleischpastete auf, ohne dass der Teig weich wird?

Backe sie bei 160 °C etwa 8–10 Minuten auf, bis die Füllung heiß ist. In der Mikrowelle wird der Teig eher weich.

Wie bewahrst du gebackene Fleischpasteten auf?

Lass sie vollständig abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf; so bleiben sie einige Tage gut. Für längere Lagerung kannst du sie einfrieren und anschließend im Ofen aufwärmen.

Kannst du Fleischpasteten einfrieren?

Ja. Friere sie nach dem Abkühlen gut verpackt ein; zum Servieren kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach bei etwa 160 °C im Ofen erwärmen, bis sie durch und durch heiß sind.

Wozu passt eine süße Fleischpastete?

Serviere sie warm mit Vanillesoße, Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. In Großbritannien gehören Mince Pies besonders zur Weihnachtszeit auf den Tisch.

Wie machst du die Füllung für eine süße Fleischpastete saftig?

Mische gehackte Trockenfrüchte mit geriebenem Apfel, Zitrusschale und Gewürzen wie Zimt und Muskat; ein wenig Apfelsaft oder Zitronensaft macht die Mischung saftig. Lass die Füllung vor dem Einfüllen abkühlen, damit der Teig nicht durchweicht.

Quelle: USDA FoodData Central 175019 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe