Wissen, was auf dem Teller ist
Erdnusskrokant
Kalorien und Nährwerte
nach Rezept zubereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 486 kcal —
- Eiweiß 7,6 g 15%
- Kohlenhydrate 69 g 25%
- Fett 19 g 24%
- Gesättigte Fettsäuren 4,1 g 21%
- Ballaststoffe 2,5 g 9%
- Zucker 51 g —
- Natrium 445 mg 19%
- Cholesterin 12 mg 4%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,6 mg 17%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 2,6 mg 17%
- Pantothensäure (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
- Cholin 13,5 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 27 mg 2%
- Eisen 1,2 mg 7%
- Magnesium 42 mg 10%
- Phosphor 106 mg 8%
- Kalium 168 mg 4%
- Zink 0,87 mg 8%
- Kupfer 0,25 mg 28%
- Mangan 0,59 mg 26%
- Selen 2,6 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 486 | 7,6 g | 69 g | 19 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 138 | 2,1 g | 20 g | 5,4 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 276 | 4,3 g | 39 g | 11 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 69 | 1,1 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 413 | 6,4 g | 59 g | 16 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 551 | 8,6 g | 78 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 3,8 g | 34 g | 9,5 g |
| 150 g | 150 g | 729 | 11 g | 103 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 972 | 15 g | 138 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 1215 | 19 g | 172 g | 48 g |
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Fragen zu Erdnusskrokant
Wie wird Erdnusskrokant selbst gemacht?
Zucker in einem Topf ohne Rühren schmelzen lassen, bis er goldbraun ist, dann geröstete Erdnüsse einrühren. Die Masse auf Backpapier dünn verstreichen und vollständig auskühlen lassen, bevor du sie in Stücke brichst.
Wie verhinderst du, dass der Zucker beim Karamellisieren kristallisiert?
Rühre den Zucker nicht um, während er schmilzt; schwenke den Topf höchstens vorsichtig. Kristalle am Topfrand kannst du mit einem feuchten Pinsel abstreifen.
Wie bleibt Erdnusskrokant knusprig?
Bewahre ihn luftdicht verschlossen und trocken bei Zimmertemperatur auf. Im Kühlschrank zieht er leicht Feuchtigkeit und wird klebrig.
Wozu passt Erdnusskrokant?
Zerbrösele ihn über Vanilleeis, Pudding oder Sahne und nutze größere Stücke als knusprige Dekoration für Torten. Auch auf Apfelkuchen oder in selbst gemachtem Konfekt sorgt er für Biss.
Worin unterscheidet sich Erdnusskrokant von kandierten Erdnüssen?
Beim Erdnusskrokant sind die Erdnüsse in eine harte, zusammenhängende Karamellschicht eingebettet, die du in Stücke brichst. Kandierte Erdnüsse haben meist eine einzelne Zuckerschicht um jede Nuss.
Wie viel Erdnusskrokant ist eine übliche Portion?
Ein kleines Stück von etwa 28 g ist eine übliche Portion und liefert 136 kcal. Da der Krokant süß und sehr kompakt ist, lässt sich ein Stück leichter portionieren als eine Handvoll.
Dürfen kleine Kinder Erdnusskrokant essen?
Harte, klebrige Stücke können sich beim Kauen lösen und verschluckt werden; für kleine Kinder ist Erdnusskrokant deshalb ungeeignet. Er enthält außerdem Erdnüsse, die ein starkes Allergen sind.
Quelle: USDA FoodData Central 169586 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
