Wissen, was auf dem Teller ist
Sesamkrokant
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 516 kcal —
- Eiweiß 12 g 23%
- Kohlenhydrate 43 g 15%
- Fett 33 g 43%
- Gesättigte Fettsäuren 4,7 g 23%
- Ballaststoffe 7,7 g 28%
- Zucker 31 g —
- Natrium 167 mg 7%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantothensäure (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 51 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 16,7 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 639 mg 49%
- Eisen 4,3 mg 24%
- Magnesium 251 mg 60%
- Phosphor 412 mg 33%
- Kalium 307 mg 7%
- Zink 3,8 mg 34%
- Kupfer 0,95 mg 106%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 4 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 516 | 12 g | 43 g | 33 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 146 | 3,3 g | 12 g | 9,4 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 293 | 6,6 g | 24 g | 19 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 73 | 1,6 g | 6 g | 4,7 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 439 | 9,9 g | 36 g | 28 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 585 | 13 g | 48 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 5,8 g | 21 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 774 | 17 g | 64 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 1032 | 23 g | 85 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1290 | 29 g | 107 g | 83 g |
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Fragen zu Sesamkrokant
Wie machst du Sesamkrokant selbst?
Röste den Sesam bei 160 °C etwa 8–10 Minuten, bis er duftet. Schmelze Zucker in einer Pfanne hellbraun, rühre den Sesam rasch unter und streiche die Masse dünn auf Backpapier; nach dem Abkühlen kannst du sie brechen.
Wie bleibt Sesamkrokant knusprig?
Bewahre ihn vollständig abgekühlt in einer luftdicht verschlossenen Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. Feuchtigkeit macht den Zucker klebrig; im Kühlschrank kann sich beim Herausnehmen Kondenswasser bilden.
Wozu passt Sesamkrokant?
Zerbrösele ihn über Vanilleeis, Pudding oder Quark oder serviere ihn zu Obst. Auch als knusprige Schicht auf Torten und Desserts passt er gut.
Kannst du Sesamkrokant durch Erdnusskrokant ersetzen?
Ja, in Desserts und als Knusperstück funktioniert Erdnusskrokant ähnlich, schmeckt aber deutlich nach Erdnuss statt nach geröstetem Sesam. Erdnusskrokant enthält pro 100 g 486 kcal, Sesamkrokant 516 kcal.
Ist Sesamkrokant für Menschen mit Sesamallergie geeignet?
Nein. Sesamkrokant enthält Sesam; bei einer Sesamallergie solltest du ihn meiden und auch bei losem Krokant mögliche Spuren anderer Zutaten beachten.
Wie viel Sesamkrokant ist eine übliche Portion?
Ein kleines Stück von etwa 30 g ist eine handliche Portion. Sesamkrokant ist süß und energiereich: Diese Menge liefert 155 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 169588 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
