Wissen, was auf dem Teller ist
Chiasamen
Kalorien und Nährwerte
getrocknet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 486 kcal —
- Eiweiß 17 g 33%
- Kohlenhydrate 7,7 g 3%
- Fett 31 g 39%
- Gesättigte Fettsäuren 3,3 g 17%
- Ballaststoffe 34 g 123%
- Natrium 16 mg 1%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,8 mg 55%
- Folat (B9) 49 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 631 mg 49%
- Eisen 7,7 mg 43%
- Magnesium 335 mg 80%
- Phosphor 860 mg 69%
- Kalium 407 mg 9%
- Zink 4,6 mg 42%
- Kupfer 0,92 mg 103%
- Mangan 2,7 mg 118%
- Selen 55,2 µg 100%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 486 | 17 g | 7,7 g | 31 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 138 | 4,7 g | 2,2 g | 8,7 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 276 | 9,4 g | 4,4 g | 17 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 69 | 2,3 g | 1,1 g | 4,4 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 413 | 14 g | 6,6 g | 26 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 551 | 19 g | 8,8 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 8,3 g | 3,9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 729 | 25 g | 12 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 972 | 33 g | 15 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1215 | 41 g | 19 g | 77 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Chiasamen
Wie machst du Chia-Pudding ohne Klümpchen?
Rühre etwa 3 Esslöffel Chiasamen in 200 ml Milch oder Pflanzendrink. Nach 10 Minuten noch einmal gründlich umrühren und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Musst du Chiasamen vor dem Essen einweichen oder mahlen?
Nein, du kannst sie ganz essen; beim Einweichen quellen sie jedoch zu einem Gel und lassen sich leichter in Pudding oder Brei einrühren. Trockene Samen solltest du nicht löffelweise schlucken, sondern mit ausreichend Flüssigkeit essen.
Wie verwendest du Chiasamen als Ei-Ersatz beim Backen?
Verrühre 1 Esslöffel Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser und lass die Mischung etwa 10 bis 15 Minuten gelieren. Sie bindet Teige für Muffins, Pfannkuchen oder Bratlinge, macht Gebäck aber dichter als ein Ei.
Wie kannst du Chiasamen in Haferbrei oder Joghurt einrühren?
Rühre einen Teelöffel in warmen Haferbrei oder in Joghurt und gib bei Bedarf etwas zusätzliche Flüssigkeit dazu, denn die Samen binden sie. Auch über Obstsalat oder auf eine Scheibe Brot mit Quark passen sie gut.
Wie lagerst du Chiasamen, damit sie nicht ranzig werden?
Bewahre sie gut verschlossen, trocken und lichtgeschützt in einem kühlen Schrank auf. Riechen sie deutlich muffig oder bitter, solltest du sie nicht mehr verwenden.
Kannst du Chiasamen durch Leinsamen ersetzen?
Ja, besonders als Gel im Backteig: Nimm die gleiche Menge Leinsamen und Wasser, mahle die Leinsamen möglichst frisch und lass die Mischung quellen. Ganze Leinsamen gelieren weniger gleichmäßig.
Wie viel Chiasamen ist eine übliche Portion, und was liefern sie besonders?
Eine kleine Portion liegt bei etwa 28 g; das entspricht ungefähr 138 kcal und 9,8 g Ballaststoffen. Chiasamen sind außerdem eine Quelle für Eisen und Zink.
Quelle: Canadian Nutrient File 2511 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
